根据2025年相关信息的综合整理，陕西榆林的养生食疗推荐如下：

一、特色养生美食推荐

1. 豆腐稀饭（豆腐宴）

   榆林独有特产，采用本地黑豆发酵制成的酸浆点豆腐，口感嫩滑清香。可搭配韭菜等食材，营养丰富且易消化。

2. 羊杂碎

   榆林标志性小吃，以鲜嫩羊杂与粉条、羊油辣子、葱香菜等搭配，香气浓郁，冬季驱寒提神。

3. 铁锅炖羊肉

   传统工艺与香料完美结合，羊肉酥烂入味，汤汁鲜美。搭配当地黄萝卜，营养均衡且滋补。

4. 黄萝卜羊肉扁食

   以绵羊肉和黄萝卜为主料，蒸煮后鲜香软糯，是榆林人过年的传统美食，寓意吉祥如意。

5. 拼三鲜

   象征“海陆之鲜”，包含猪肉、羊肉、鸡肉及蔬菜，口感丰富，陕北风味浓郁。

二、养生食疗原则

1. 食材选择

   • 优先选用本地特产食材，如榆林豆腐、黄萝卜等，结合地理优势选择优质黑豆、羊肉等。

   • 新鲜蔬菜（如韭菜、小葱）可增加膳食纤维和维生素。

2. 烹饪方式

   • 采用清蒸、炖煮等低脂方法，避免油炸。例如蒸南瓜、煎饺等更健康。

   • 使用香料时注意用量，避免过咸或过辣。

3. 搭配建议

   • 搭配粗粮（小米、红豆）与精制谷物，平衡膳食纤维与营养吸收。

   • 每日摄入优质蛋白（如豆腐、鱼类）与蔬菜，增强免疫力。

三、注意事项

• 体质虚弱者建议搭配滋补食材（如生姜、红枣）。

• 冬季可适当食用羊肉等温补食物，但需搭配驱寒食材（如韭菜）。

• 饮食多样化，避免长期单一饮食结构。

以上推荐结合了榆林地方特色与养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。