结合甘肃夏季气候特点及养肝护肝需求，整理以下清肝食谱推荐：

一、经典养生汤品

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法：荷叶浸泡后与焯水鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法：食材浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜再煮10分钟。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料：鸡肉、莲藕、芦笋、胡萝卜、料酒、盐、姜葱

   • 做法：焯水后与蔬菜同炖至熟烂，调味后收汁。

二、时令蔬菜清炒菜

1. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜、盐、醋、蒜末、香油

   • 做法：苦瓜焯水后过凉，搭配调料凉拌，清热解毒。

2. 胡萝卜木耳炒火腿

   • 材料：胡萝卜、木耳、火腿、盐、生抽

   • 做法：蔬菜焯水后与火腿翻炒，勾芡收汁。

3. 芹菜炒牛肉

   • 材料：牛肉丝、芹菜、红椒、盐、生抽

   • 做法：牛肉腌制后与芹菜同炒，清淡不油腻。

三、汤羹类推荐

1. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料：枸杞叶、猪肝、盐、姜片

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞叶同煮，滋补肝肾。

2. 海带绿豆汤

   • 材料：海带、绿豆、盐

   • 做法：绿豆浸泡后与海带同煮，清热利水。

四、其他推荐食材

• 荔枝 ：可搭配猪肝炖煮，促进毒素排出。

• 香菇 ：香菇酿肉馅或与西兰花同炒，保护肝脏。

• 黄瓜 ：凉拌或炒牛肉，清热生津。

注意事项

1. 清淡饮食 ：夏季宜选低脂高蛋白食物，如鸡胸肉、鱼类。

2. 避免油腻 ：烹饪时少用油，避免加重肝脏负担。

3. 结合体质 ：湿热体质可选绿豆、冬瓜；肝火旺盛者宜加菊花。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配食用以增强效果。