根据2025年夏季养肝需求，结合陕西西安本地食材特点，整理以下清肝食谱推荐：

一、经典清肝菜谱

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 鸭边腿、干荷叶、冬瓜为主料，搭配盐、料酒、胡椒粉。荷叶的清香可助清热解毒，冬瓜利水消肿，适合夏季肝火旺盛者。

2. 灵芝黑枣水

   • 灵芝与黑枣搭配，温水闷泡3小时以上。灵芝补肝明目，黑枣增强抗氧化能力，适合肝肾阴虚人群。

3. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝与枸杞同炖，姜片去腥。枸杞滋补肝肾，猪肝明目，适合肝火旺、头晕目眩者。

4. 青椒炒猪肝

   • 猪肝切片与青椒翻炒，搭配大蒜、生姜。青椒疏肝解郁，猪肝滋阴补血，适合熬夜、压力大者。

二、时令蔬果搭配

1. 西瓜黄瓜沙拉

   • 西瓜清热除烦，黄瓜生津。搭配蒜末、橄榄油，清爽开胃，适合夏季解暑。

2. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 苦瓜清热降火，黄豆富含蛋白质。与排骨炖煮，可改善肝胆功能。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 芦笋清肝，莲藕健脾。搭配薏米、鸡骨草，增强免疫力。

三、凉拌与清炒

1. 凉拌木耳红枣

   • 木耳清肺热，红枣补维生素。搭配蒜末、生抽，凉拌后冷藏更佳。

2. 清炒鸡丝菠菜

   • 鸡丝嫩滑，菠菜补铁。用蒜片、生抽调味，清淡不腻。

四、推荐食谱参考

• 西红柿炒洋葱 ：酸甜开胃，保护肝脏。

• 香菇酿肉馅 ：香菇降血脂，肉馅补营养。

饮食建议

1. 少食多餐 ：夏季代谢快，建议每日5-6餐，避免暴饮暴食。

2. 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，搭配粗粮增加膳食纤维。

3. 避免过甜过咸 ：糖分和盐分过高易加重肝脏负担，建议使用天然调味料。

若需进一步调理，建议结合体质咨询中医师制定个性化方案。