以下是2025年云南红河夏季补血食谱推荐，结合当地食材与中医食疗原则整理而成：

一、经典补血粥品

1. 红豆薏米粥

   • 材料 ：红豆50克、薏苡仁50克、红枣5枚、粳米100克。

   • 做法 ：提前浸泡1小时，加水熬煮至粥稠，可加入红糖调味。

   • 功效 ：健脾利湿，辅助改善贫血伴随的乏力、食欲不振。

2. 龙眼红枣粥

   • 材料 ：龙眼肉15克、红枣3-5枚、粳米100克。

   • 做法 ：龙眼肉切块与红枣、粳米同煮，粥熟后加适量冰糖。

   • 功效 ：补心脾、益气血，适合心悸失眠、面色苍白者。

3. 黑芝麻菠菜汤

   • 材料 ：黑芝麻30克、菠菜100克、盐适量。

   • 做法 ：黑芝麻炒香后与菠菜同煮，可加枸杞提鲜。

   • 功效 ：滋阴补血，对肝肾不足引起的头晕目眩有改善。

二、时令蔬菜搭配

1. 凉拌木耳

   • 材料 ：黑木耳100克、蒜末、生抽、醋、辣椒。

   • 做法 ：木耳焯水后过凉，与调料拌匀。

   • 功效 ：养阴润燥，辅助清理血液毒素。

2. 清炒时蔬

   • 推荐蔬菜 ：胡萝卜、白萝卜、芹菜等富含维生素B族。

   • 做法 ：快炒后加蒜末提香，可搭配花生油或麻油。

   • 功效 ：补中益气，促进造血功能。

三、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉150克、当归10克、生姜30克、枸杞15克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同煮，汤鲜味美。

   • 功效 ：温中散寒，适合冬季或体质虚寒者。

2. 党参枸杞炖鸡

   • 材料 ：鸡腿1只、党参30克、枸杞15克、红枣5枚。

   • 做法 ：隔水炖煮1.5小时，肉质酥烂。

   • 功效 ：补气血，增强免疫力。

四、特色地方菜

1. 蒙自过桥米线 （搭配补血食材）

   • 推荐搭配 ：鸡骨汤底加入猪肝、木耳、蔬菜。

   • 功效 ：营养丰富，可快速补充体力。

2. 建水汽锅鸡 （搭配党参）

   • 做法 ：鸡肉与党参、薏米同蒸，汤清味鲜。

   • 功效 ：滋补肝肾，适合气血两虚者。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜时蔬和优质蛋白（如鸡肝、猪肝），避免过度加工食品。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸。

• 饮食搭配 ：搭配富含维生素C的食物（如柑橘类）促进铁吸收。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次补血粥品，并结合日常饮食均衡营养。若存在严重贫血，建议咨询中医师制定个性化方案。