根据湖南株洲夏季气候特点及养肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理以下清肝食谱推荐：

一、经典清肝粥品

1. 决明子粥

   • 材料 ：决明子10克、大米60克、冰糖适量。

   • 做法 ：决明子煎煮取汁后与大米同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、高血压人群。

2. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞子30克、大米60克。

   • 做法 ：大米煮至半熟后加入枸杞子，煮至熟透即可。

   • 功效 ：滋补肝肾、益精明目，适合肝肾阴虚、头晕目眩者。3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿500克、干荷叶1片、冬瓜500克、芡实薏苡仁各50克。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与荷叶、冬瓜、芡实等一起炖煮，至肉质酥烂。

   • 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质。

二、疏肝解郁菜谱

1. 青椒炒猪肝

   • 材料 ：猪肝500克、青椒适量、大蒜生姜料酒。

   • 做法 ：猪肝切片腌制后与青椒、蒜末快炒，调入生抽、老抽。

   • 功效 ：滋阴补血、疏肝解郁，适合熬夜、压力大人群。2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝500克、枸杞子适量、姜片。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋补肝肾、明目养血，缓解肝火旺盛症状。

三、清热去火食疗

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各适量。

   • 做法 ：三者同煮20分钟，清热生津、解暑止渴。

   • 功效 ：适合夏季高温引起的口干舌燥、咽喉肿痛。

2. 芦笋莲藕炖鸡块

   • 材料 ：芦笋、莲藕、胡萝卜、鸡肉。

   • 做法 ：焯水后与鸡块炖煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：清肝明目、健脾养胃，适合视力疲劳者。

四、养生茶饮推荐

1. 灵芝黑枣水

   • 材料 ：灵芝片、黑枣、温水。

   • 做法 ：闷泡3小时以上，滋补肝肾、安神助眠。

   • 功效 ：适合肝肾不足、失眠多梦者。2. 决明子菊花茶

   • 材料 ：决明子10克、菊花5克。

   • 做法 ：煎煮后代茶饮，清肝明目、降脂减肥。

   • 功效 ：缓解目赤肿痛、头晕目眩。

饮食注意事项

• 避免油腻 ：夏季宜清淡饮食，减少油炸食品摄入。

• 控制饮酒 ：酒精会加重肝脏负担，建议戒酒或少量饮用。

• 搭配原则 ：蔬菜与肉类搭配，荤素互补，营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。