根据河北张家口夏季饮食特点及低热量饮食需求，结合权威资料整理出以下晚餐食谱推荐：

一、凉拌类

1. 双菇苦瓜丝

   • 材料：苦瓜、香菇、金针菇、姜丝

   • 做法：苦瓜切半熟后与香菇、金针菇翻炒，加盐调味。可搭配蒜末或生抽提鲜。

2. 凉拌芹菜海带虾仁

   • 材料：芹菜、海带、虾仁、蒜末、生抽、醋

   • 做法：海带焯水后与芹菜、虾仁凉拌，口感清爽且富含膳食纤维。

3. 黄瓜拌莲藕

   • 材料：黄瓜、莲藕、木耳、盐、糖、生抽

   • 做法：拍碎黄瓜与焯水莲藕混合，木耳增加脆感，酸甜开胃。

二、清蒸类

1. 清蒸多宝鱼

   • 材料：多宝鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油

   • 做法：鱼身划几刀，加姜葱蒸熟，淋上蒸鱼豉油，清蒸可保留鱼肉鲜嫩。

2. 清炒时蔬

   • 材料：茄子、豆角、西红柿、蒜末、橄榄油

   • 做法：蔬菜切块后清炒，搭配蒜末提香，营养均衡且热量低。

三、汤羹类

1. 冬菇菠菜汤

   • 材料：冬菇、菠菜、姜片、盐、鸡精

   • 做法：冬菇泡发后与菠菜共煮，汤鲜味美且助消化。

2. 绿豆南瓜汤

   • 材料：绿豆、南瓜、冰糖、枸杞

   • 做法：南瓜切块与绿豆同煮，加冰糖和枸杞调味，清热解毒。

3. 苦瓜菊花粥

   • 材料：苦瓜、菊花、粳米、盐

   • 做法：苦瓜切片与菊花同煮粥，兼具降火与润肠功效。

四、其他推荐

• 凉拌木耳 ：搭配芹菜、醋、辣椒，低热量且开胃。

• 蒸紫薯 ：替代精制碳水，富含膳食纤维。

• 鸡胸肉沙拉 ：用生菜、鸡胸肉、橄榄油制作，高蛋白低脂肪。

注意事项

1. 控制分量 ：晚餐宜七八分饱，避免过量摄入热量。

2. 烹饪方式 ：优先选择蒸、煮、凉拌，减少油炸和油盐添加。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（鸡胸肉/鱼虾）、蔬菜（绿叶菜/菌菇）及粗粮（燕麦/糙米）。

以上食谱可根据个人口味调整配料比例，长期坚持低热量饮食需配合规律运动才能达到减肥效果。