根据宁夏秋季气候特点及中医养生理念，结合补肾食材的适用性，整理以下食谱推荐：

一、经典补肾食谱推荐

1. 枸杞粥

   • 材料：糯米、枸杞、红枣。

   • 做法：将糯米、枸杞、红枣煮粥，每日食用可改善睡眠质量。

   • 功效：枸杞滋补肝肾，红枣补血，适合肝肾阴虚者。

2. 山药炖百合

   • 材料：山药、百合、红枣、生姜。

   • 做法：百合润肺，山药滋阴，两者搭配可增强免疫力，缓解秋季干燥。

   • 功效：补脾益肾，润燥安神。

3. 核桃仁粥

   • 材料：核桃仁、大米、红枣。

   • 做法：核桃仁与大米同煮，加入红枣增加甜味，可补肺肾、润肠通便。 - 功效：温补肾阳，滋养肝肾。

4. 桑葚汁

   • 材料：桑葚。

   • 做法：鲜桑葚榨汁或煮水饮用，酸甜开胃，适合肝肾阴虚者。

   • 功效：滋阴补血，生津止渴。

二、特色食疗方

1. 宁夏羊肉汤

   • 材料：宁夏羊肉、枸杞、党参。

   • 做法：羊肉炖煮至熟烂，加入枸杞和党参提效，可温补肾阳。

   • 功效：驱寒补肾，适合冬季食用。

2. 枸杞海参汤

   • 材料：枸杞、海参、花胶。

   • 做法：海参泡发后与枸杞、花胶同煮，滋补肝肾、益精明目。

   • 功效：增强体质，改善视力疲劳。

3. 银耳莲子羹

   • 材料：银耳、莲子、百合、冰糖。

   • 做法：银耳炖煮至软糯，加入莲子、百合，甜润润燥。

   • 功效：滋阴润燥，适合肺阴虚者。

三、秋季补肾原则

• 食材选择 ：优先选用黑色食物（如桑葚、黑加仑）、坚果（核桃、杏仁）及温补食材（如羊肉、甲鱼）。

• 烹饪方式 ：以炖煮、蒸煮为主，避免油炸，减少上火风险。

• 搭配建议 ：可搭配芡实、莲子、红枣等增强效果，如山药芡实粥、核桃红枣粥。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。