根据宁夏秋季气候特点及中医食疗原则，以下为补血食谱推荐及制作方法：

一、经典补血粥品

1. 当归红枣排骨汤

   • 材料：排骨、枸杞、红枣、当归、葱姜盐。

   • 功效：滋阴润燥，养颜护肤，改善贫血引起的面色苍白。

   • 做法：排骨焯水后与枸杞、红枣、当归同炖至酥烂，调味即可。

2. 菊花猪肝汤

   • 材料：猪肝、菊花。

   • 功效：滋养肝血，明目养颜，适合肝血不足者。

   • 做法：猪肝切片焯水后与菊花同煮，至猪肝熟透后加盐调味。

3. 黄芪炖乌鸡

   • 材料：乌鸡、红桃K、蜜枣、姜片盐。

   • 功效：补气养血，增强免疫力，适合女性秋冬进补。

   • 做法：乌鸡切块与红桃K、蜜枣、姜片炖煮1.5小时，加盐调味。

二、时令食材推荐

1. 秋季特色蔬果

   • 菠菜 ：含铁、维生素K，可炒、拌或做汤，焯水后食用可减少草酸。

   • 南瓜 ：富含铁、钴、锌，可蒸煮或做南瓜粥。

   • 桑葚 ：天然铁元素丰富，但需控制摄入量，孕妇慎用。

2. 根茎类补品

   • 山药 ：健脾益胃，可搭配红枣、枸杞炖煮。

   • 莲藕 ：生食清心，熟食补虚，适合气血不足者。

三、药膳推荐

1. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 功效：补气血，温暖脾胃，适合冬季饮用。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生、姜片炖煮1小时，加盐调味。

2. 当归红枣鸡蛋汤

   • 功效：补血调经，适合女性贫血及月经不调。

   • 做法：当归与红枣浸泡后与鸡蛋同煮，煮30分钟即可。

3. 樱桃龙眼肉粥

   • 功效：补铁美容，改善皮肤代谢。

   • 做法：樱桃、龙眼肉与大米同煮，至粥稠时加盐。

四、注意事项

• 食材处理 ：菠菜、莲藕等需焯水去草酸，猪肝需低温慢炒以减少毒素。

• 搭配原则 ：补血宜配补气食材（如黄芪、红枣），避免单一营养过剩。

• 特殊人群 ：高血压、糖尿病患者需控制食材用量，孕妇慎用阿胶等补品。

通过以上食谱及食疗方法，可有效补充秋季气血不足，建议根据体质调整食材搭配。