根据2025年甘肃定西市农业发展情况，当季水果以特色种植品种为主，结合传统优势水果和新兴产业，主要品种如下：

一、特色水果品种

1. 草莓与蓝莓

   定西市安定区近年来大力发展设施农业，草莓、蓝莓等浆果类水果种植面积显著扩大，成为当地新亮点。

2. 蜜瓜类

   • 武威民勤蜜瓜 ：敦煌武威地区依托干旱少雨的自然条件，种植出甜度高、品质优良的蜜瓜，需克服沙漠种植的挑战。

   • 瓜州蜜瓜 ：酒泉市瓜州县以瓜州蜜瓜闻名，果肉紧实、甜度高，是甘肃代表性水果之一。

3. 苹果与梨

   • 陇南苹果 ：果肉脆甜、营养丰富，适合鲜食和加工。

   • 定西野草莓 ：品质优良，适合鲜食和制作草莓制品。

4. 葡萄与葡萄酒

   张掖和酒泉地区的葡萄品种多样，果汁丰富，既可用于鲜食也可酿酒，是当地重要农业产业。

二、时令水果

• 夏季 ：西瓜（大/小品种均有）、葡萄、桃子（如白凤桃、秦安蜜桃）。

• 秋季 ：苹果、梨、杏子（如敦煌李广杏）。

三、地理标志水果

• 兰州白兰瓜 ：兰州市特产，瓜肉紧实、香气浓郁，属国家地理标志产品。

• 天水秦安蜜桃 ：果大皮薄、甜度高，享誉全国。

四、其他说明

甘肃气候条件适宜水果糖分积累，昼夜温差大有利于甜味形成。定西市通过发展设施农业，进一步提升了水果产量与品质，成为推动农业现代化和农民增收的重要举措。