根据2025年1月至4月的季节特点和水果上市情况，江苏徐州当季水果推荐如下：

一、特色水果推荐

1. 新沂水蜜桃

   新沂地理环境优越，雨热同季，光热资源丰富，所产水蜜桃个大、味甜、肉脆，具有补中益气、养阴生津的功效，2014年被国家质检总局列为地理标志产品。

2. 丰县白酥梨与李寨白酥梨

   • 丰县白酥梨 ：果皮淡金黄，果肉洁白酥脆，甜度高，是徐州两大拳头产品之一，兼具食用与药用价值。

   • 李寨白酥梨 ：皮薄多汁、核小肉细，含多种维生素，具有清热润肺、化痰止咳等功效。

3. 樱桃与葡萄

   • 樱桃 ：连云港云台山樱桃、南京樱洲樱桃等品种鲜甜多汁，适合鲜食或加工。

   • 葡萄 ：大沙河苹果园种植的葡萄品种多样，适合作为水果采摘或酿酒原料。

4. 其他时令水果

   • 草莓 ：铜山乡野千禧果、宁玉草莓等品种香甜多汁，5月正是采摘旺季。

   • 车厘子与库尔勒香梨 ：1月批发市场销量领先，库尔勒香梨甜度高，适合冬季水果消费。

二、时令水果分布（4月重点推荐）

• 砂糖橘 ：口感最佳，批发价约1元/斤，零售价1.8-2元。

• 蓝莓 ：云南产为主，零售价40-90元/斤，春节后价格可能下降10-20元/斤。

• 车厘子 ：新鲜上市时甜度高，适合直接食用或制作果酱。

三、采摘建议

• 新沂水蜜桃 ：5月左右成熟，可前往新沂市或铜山区采摘。

• 丰县白酥梨 ：丰县全年供应，但需注意储存防寒。

• 草莓采摘 ：铜山区等地有优质种植基地，适合家庭采摘体验。

以上水果均结合了徐州地理优势和时令特点，可根据需求选择鲜食、采摘或加工。