根据2025年春季养肝需求及商洛本地食材特色，结合权威养生建议，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 做法 ：黑木耳泡发后与猪肝片（焯水后）快炒，搭配葱姜料酒提鲜，可加入枸杞子增强滋补效果。

   • 功效 ：补血补肝肾，明目，适合肝虚血弱者。

2. 茯苓粥

   • 做法 ：粳米与茯苓粉同煮，可加入红枣、枸杞子，温热食用。

   • 功效 ：健脾养肝，利湿祛邪，适合慢性肝炎患者。

3. 糖醋青鱼片

   • 做法 ：青鱼片裹粉炸至金黄，搭配番茄酱汁焖煮，酸甜开胃。

   • 功效 ：补气化湿，散淤解毒，促进肝脏代谢。

4. 春笋腊肉汤

   • 做法 ：春笋切条与腊肉同煮，加入姜蒜和盐，汤鲜笋嫩。

   • 功效 ：滋阴化痰，清肝明目，适合春季干燥。

二、时令蔬菜养生菜

1. 芹菜炒山药

   • 做法 ：山药切丝与芹菜末快炒，搭配蘑菇增加营养。

   • 功效 ：滋阴养肝，健脾和胃，缓解肝阳上亢。

2. 荠菜猪肝汤

   • 做法 ：荠菜与猪肝同煮，加入胡椒粉和盐，鲜嫩爽口。

   • 功效 ：清肝明目，利水消肿，适合肝火旺盛者。

3. 菠菜炒鸡蛋

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋炒制，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：清热解毒，促进肝脏血液循环。

三、汤品推荐

1. 五味子鲜贝

   • 做法 ：五味子与枸杞子煮半个小时，加入鲜贝炸至金黄，勾芡后淋汁。

   • 功效 ：养肝安神，干贝滋补，适合失眠多梦者。

2. 香菇猪肉片

   • 做法 ：香菇片与里脊肉片翻炒，加入香菇高汤炖煮，鲜嫩入味。

   • 功效 ：滋阴润燥，益气和血，辅助肝脏解毒。

四、春季饮食原则

• 避免寒凉 ：减少冷饮、西瓜等摄入，多吃温补食物如红枣、生姜。

• 清淡饮食 ：少油少盐，多选择蒸煮炖的方式。

• 搭配原则 ：每餐包含蔬菜、蛋白质（如瘦肉、鱼类）和主食，营养均衡。

以上食谱结合了春季养肝需求与商洛本地食材，建议根据个人体质调整搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业营养师。