以下是2025年广东清远春季滋补食谱推荐，结合当地食材与养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：鸡蛋2-3个、枸杞适量、红枣5-8颗、红糖适量、清水适量。

   • 做法：将红枣、枸杞煮开后打入鸡蛋液，边倒边搅拌，最后加红糖调味。适合春季补虚养血。2. 山药炖鸡汤

   • 材料：鸡肉500克、山药200克、枸杞适量、姜片适量、清水适量。

   • 做法：鸡肉焯水后与山药、枸杞、姜片同炖30分钟，汤色金黄时加盐。可增强免疫力。

2. 茶树菇羊肚菌老鸭汤

   • 材料：鸭子半只、茶树菇50克、羊肚菌30克、虫草花20克、枸杞适量。

   • 做法：鸭肉焯水后与菌类、虫草花慢炖1.5小时，肉质酥烂时加盐。具有滋阴润肺功效。### 二、时令蔬菜与汤品

3. 春笋炒肉丝

   • 材料：春笋2根、猪肉150克、青红椒各1个、姜蒜、盐、生抽、料酒。

   • 做法：春笋焯水后与猪肉片翻炒，加入蒜末提香。富含膳食纤维，清热化痰。2. 菠菜蛋花汤

   • 材料：菠菜200克、鸡蛋1个、盐、鸡精、香油。

   • 做法：菠菜焯水后与打散的鸡蛋混合，淋上香油。滋阴平肝，适合春季。

4. 马蹄胡萝卜猪骨汤

   • 材料：猪骨500克、胡萝卜2根、马蹄10个、红枣6颗、枸杞适量。

   • 做法：猪骨焯水后与蔬菜同煲1.5小时，肉质酥烂时加盐。润肺止咳，美容养颜。### 三、药膳推荐

5. 枸杞鸡汤

   • 材料：鸡腿肉500克、枸杞20克、姜片、盐、料酒。

   • 做法：焯水后炖煮30分钟，加入枸杞再炖10分钟。滋补肝肾，增强免疫力。

6. 莲藕黑豆猪骨汤

   • 材料：猪骨500克、莲藕200克、黑豆30克、姜片、盐。

   • 做法：焯水后慢炖1小时，加入莲藕和黑豆增强营养。补气血，美容养颜。

四、春季养生食谱

1. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料：韭菜200克、鸡蛋3个、盐、食用油。

   • 做法：鸡蛋炒熟后与韭菜翻炒，黄绿搭配。温肾阳，助消化。2. 荠菜饺子

   • 材料：荠菜500克、猪肉馅300克、饺子皮。

   • 做法：荠菜焯水后与肉馅混合包饺子，煮熟即可。清热利水，适合春季。

五、其他推荐

• 清远时代花城幼儿园食谱 （2025年春季）：包含杂锦炒饭、椰子鸡汤、紫薯肠子包等。

• 素食滋补菜 ：如木耳腐竹炒莲藕、莲藕黑豆猪骨汤，搭配核桃、松仁提升营养。

以上食谱结合了清远本地食材与春季养生需求，建议根据体质调整食材搭配。部分汤品需提前预约食材，建议每周更新食谱以保持营养均衡。