芒种是二十四节气之一，标志着仲夏时节的开始，此时气温显著升高，雨水增多，人体容易感到闷热不透气。在新疆地区，芒种时节的养生菜谱应当注重清热解暑、祛湿利尿，同时兼顾营养均衡。以下是一些适合芒种时节的新疆风味养生菜谱推荐：

石花菜凉粉

• 材料：石花菜、香菜、黄瓜、醋、生抽、香油、盐、味精、蒜、姜、小辣椒。
• 做法：
  1. 石花菜用温水泡2小时，洗净沥干。
  2. 黄瓜切丝铺盘底。
  3. 蒜末、香醋、生抽、盐、味精、香油兑成料汁。
  4. 所有材料拌在一起，撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀即可。

苦瓜炒鸡蛋

• 材料：苦瓜、鸡蛋、盐。
• 做法：
  1. 苦瓜去核切薄片，加盐揉擦后焯水。
  2. 鸡蛋搅打均匀，加盐。
  3. 锅中放油，先炒苦瓜，再倒入鸡蛋液煎熟即可。

红枣银耳汤

• 材料：银耳、红枣、冰糖。
• 做法：
  1. 银耳泡胀，洗净泥沙，蒸熟。
  2. 红枣蒸熟。
  3. 锅中加水，加入冰糖、银耳、红枣煮沸，然后分别装在碗内。

百合粥

• 材料：百合、粳米、冰糖。
• 做法：
  1. 百合洗净泡软，粳米洗净。
  2. 百合和粳米加水煮粥，粥成时加入冰糖溶化即可。

丝瓜粥

• 材料：鲜丝瓜、粳米、白糖。
• 做法：
  1. 丝瓜去皮切块，粳米淘洗干净。
  2. 粳米加水煮粥，加入丝瓜块煮熟，加入白糖即成。

薏苡杏仁粥

• 材料：薏苡仁、杏仁、粳米、冰糖。
• 做法：
  1. 薏苡仁、粳米淘洗干净，杏仁去皮洗净。
  2. 薏苡仁、粳米加水煮粥至半熟，加入杏仁继续煮至熟，加入冰糖即成。

请注意，以上菜谱仅为建议，具体食材和做法可根据个人口味和当地实际情况进行调整。在准备食物时，确保食材新鲜，烹饪过程中注意卫生，以保证饮食安全。