春分是二十四节气之一，标志着春季的中分点，此时昼夜等长，阳气上升，阴气下降，人体内的阴阳平衡需要特别注意调整。在新疆新星春分养生食谱中，可以选择一些具有特定养生功效的食材和食谱，以帮助人们更好地适应季节变化，保持身体健康。以下是一些推荐的食谱及其功效：

春分养生食谱

• 香椿拌豆腐：香椿芽等春菜上市，春菜不再只是餐桌配角，它串联起从市场到餐桌、从犁铧到筷尖的完整生态链。荠菜包饺子，凉拌苜蓿菜，香椿拌豆腐，三口之家随随便便就能置办一桌春宴。新奇品种吸引众多年轻人尝鲜。
• 荠菜煎饺：荠菜是春菜中的另一抹亮色，在《故乡的野菜》中汪曾祺曾这么描写家乡的拌荠菜：“荠菜焯过，碎切。和香干细丁同拌加姜米，浇以麻油酱醋或用虾米，或不用，均可。。
• 春韭炒土鸡蛋：韭菜“春食则香，夏食则臭”，这是吃韭菜的讲究之处。韭菜不仅入口鲜嫩，还散发独特的辛香，能够增进食欲。。
• 鲫鱼豆腐汤：春三鲜上汤苋菜。
• 凉拌蒲公英：蒲公英可凉拌、炒食、做汤，是药食兼用的植物。现代研究还发现蒲公英具有消灭幽门螺杆菌的作用。。
• 土豆炖牛肉（牛腩）：牛肉搭配应季蔬菜食用，既能健脾养胃，还能补气养血，是春季肉类中的佼佼者。。
• 茼蒿丸子：茼蒿有“皇帝菜”的美誉，它的气味清香，口感脆嫩。。
• 茯苓山药小米粥：茯苓健脾利湿，山药补脾养胃，红枣调和肝脾，适合易积食、消化不良的幼儿。。
• 莲藕花生汤：莲藕润肺止咳、清热解毒，有助于春季干燥气候下的肺部保养。。

春分养生注意事项

• 饮食原则：春分时节饮食宜保持平和，避免寒热过偏。肝气旺时应少食番茄、柠檬、橘子等酸味食物，而应多食甘味食材如大枣、糯米、菠菜、百合等。。
• 养生“四忌”：
  • 忌食大寒大热食物
  • 忌食过酸食物
  • 忌熬夜和晚睡
  • 忌久坐不运动。

通过合理的饮食搭配和适当的运动，可以在春分这个特殊的节气里，更好地调养身体，迎接美好的春天。