根据中医理论和食材特性，以下是一些适合甘肃嘉峪关霜降时节的护肝食谱推荐：

枸杞猪肝汤

• 材料：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、水适量、盐适量。
• 做法：猪肝焯水后与枸杞子、姜片同炖1小时。
• 功效：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。

蒜蓉茼蒿炒肉丝

• 材料：茼蒿300g、猪里脊100g、蒜末20g、生抽1勺、淀粉1茶匙。
• 做法：茼蒿切段，菜梗与叶片分置；里脊切丝，加生抽、淀粉腌10分钟。热油爆香蒜末，炒肉丝至变色捞出。余油先炒茼蒿梗30秒，再下叶片与肉丝，加盐调味出锅。

荠菜炒鸡蛋

• 材料：荠菜300g、鸡蛋3个、蒜末适量。
• 做法：荠菜焯水切段，鸡蛋炒成碎块。蒜末爆香，下荠菜翻炒1分钟，加盐调味。倒入鸡蛋炒匀，淋香油出锅。

芦笋炒虾仁

• 材料：芦笋1根、虾仁200克、蒜末适量、盐适量。
• 做法：芦笋切段，虾仁洗净。热油爆香蒜末，下虾仁翻炒至变色，再加入芦笋段，加盐调味。

蚝油生菜

• 材料：生菜2棵、香菇3朵、胡萝卜半根、蚝油2勺。
• 做法：生菜焯水摆盘；香菇、胡萝卜切丁炒熟。蚝油加半碗水煮沸，水淀粉勾芡，淋在生菜上。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在霜降时节养护肝脏。建议根据个人体质和口味适量调整食材和调料。