以下是2025年陕西商洛地区立冬时节护肝食谱推荐，结合了中医养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典护肝粥品

1. 猪肝菠菜粥

   • 材料 ：大米100克、猪肝200克、菠菜200克、枸杞10颗、姜片适量、生抽、香油。

   • 做法 ：猪肝浸泡后切丁，与菠菜、枸杞、姜片同煮，粥快熟时加入。

   • 功效 ：猪肝补肝血，菠菜清肝明目，枸杞增强免疫力。

2. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克、葱姜适量、盐、料酒。

   • 做法 ：海参切条焯水，与枸杞、鸽蛋同炖1小时，调味后食用。

   • 功效 ：补肝肾、益精气，适合肝肾阴虚者。

3. 山药炖鸡汤

   • 材料 ：鸡肉500克、山药1根、红枣10颗、姜片适量、盐。

   • 做法 ：鸡肉焯水后与山药、红枣同炖，肉质酥烂时调味。

   • 功效 ：健脾益胃，辅助调节肝脏功能。

二、时令蔬菜与菌菇类

1. 冬笋炒蛋

   • 材料 ：冬笋150克、鸡蛋3个、蒜末适量、盐、料酒。

   • 做法 ：冬笋切丝焯水，与鸡蛋、蒜末快炒，保持鲜嫩口感。

   • 功效 ：冬笋清肝火，鸡蛋补充蛋白质，辅助降血脂。

2. 菠菜炒虾仁

   • 材料 ：菠菜200克、虾仁150克、姜片、盐、料酒。

   • 做法 ：虾仁腌制后与菠菜同炒，色彩鲜艳且营养丰富。

   • 功效 ：菠菜促进肝脏解毒，虾仁增强免疫力。

三、药膳推荐

1. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10颗、枸杞2克。

   • 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣、阿胶炖1小时，补血调经。

2. 银耳罗汉果煲鸡

   • 材料 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏适量、姜片、盐。

   • 做法 ：食材浸泡后同煲3小时，滋阴润肺。

四、注意事项

• 食材处理 ：猪肝需充分浸泡去血水，菠菜焯水后快速翻炒保留营养。

• 搭配建议 ：药膳需遵医嘱，脾胃虚弱者慎用寒性药材如枸杞、海参。

• 烹饪技巧 ：使用砂锅小火慢煮粥品，避免营养流失。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。