根据2025年养生趋势和商洛地区饮食特色，结合养肝需求整理以下冬至食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞银耳羹

   • 材料 ：枸杞10克、银耳半朵（约20克）、冰糖适量、清水适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与枸杞同炖30分钟，加冰糖调味，润肺养肝，适合干燥季节饮用。

2. 菠菜鸡蛋汤

   • 材料 ：菠菜300克、鸡蛋2个、姜葱适量。

   • 做法 ：菠菜焯水后与鸡蛋液混合，加盐和香油调味，可搭配猪肝提升营养。

3. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐、味精适量。

   • 做法 ：羊肉切碎与枸杞、大米同煮，补肝阴、温肾阳，适合冬至进补。### 二、药膳推荐

4. 参归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：小火慢煮3小时，健脾补肝肾，适合体虚畏寒者。2. 复元粥

   • 材料 ：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材、米类同煮，滋补肝肾，适合肾虚人群。

三、时令养生菜

1. 芹菜炒牛肉

   • 材料 ：芹菜、牛肉、小米辣、大蒜。

   • 做法 ：牛肉腌制后与芹菜翻炒，搭配B族维生素和铁质，增强肝脏代谢功能。2. 山药炒木耳

   • 材料 ：山药、木耳、胡萝卜、青椒。

   • 做法 ：食材焯水后凉拌，清肝明目，适合秋季与冬季搭配。

四、其他推荐

• 猪肝炒菠菜 ：猪肝补铁、菠菜补钾，组合提升肝脏解毒能力。

• 菊花决明子茶 ：清肝明目，缓解眼疲劳，适合长期用眼人群。

饮食建议 ：

• 优先选择清淡饮食，避免油腻食物加重肝脏负担；

• 每周摄入1-2次枸杞、红枣、银耳等养肝食材；

• 冬至可适当增加羊肉、核桃等温补食物，但需搭配枸杞等滋补品。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。