很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年云南红河地区夏至养生的具体食谱。根据现有信息，以下为云南红河地区夏季养生饮食建议，结合当地气候特点和营养需求整理：

一、饮食原则

1. 清热解毒 ：云南夏季湿热，宜多食用苦瓜、丝瓜、冬瓜等清热蔬果。

2. 健脾利湿 ：搭配薏仁、绿豆、荷叶等食材，帮助排除体内湿气。

3. 清淡易消化 ：以粥、汤为主，如绿豆粥、冬瓜薏米羹，减轻肠胃负担。

二、推荐食谱

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。 - 做法：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味。可缓解中暑、消化不良。 - 适用人群：心血管疾病、神经衰弱及暑湿困倦者。

2. 酸菜鱼

   • 材料：鲜鱼1条、泡菜250克、泡辣椒20克、葱姜蒜末、花椒、料酒、盐适量。 - 做法：鱼片裹蛋清后与酸菜、汤底炖煮，鱼片鲜嫩开胃。适合夏季佐餐。 - 功效：健脾利湿、清热解毒。

3. 薏仁绿豆粥

   • 材料：薏仁100克、绿豆100克，温水浸泡后同煮。 - 功效：利水消肿、清热解毒，可搭配冬瓜增加祛湿效果。

4. 苦瓜拌芹菜

   • 材料：苦瓜150克、芹菜150克，芝麻酱、蒜泥调味。 - 做法：苦瓜焯水后与芹菜凉拌，具有凉肝降压作用。适合高血压患者。

5. 凉拌莴笋

   • 材料：鲜莴笋350克、葱姜末、香油、盐、白糖。 - 做法：莴笋腌渍后凉拌，可搭配兔肉汤食用。功效为利五脏、通经脉。

三、饮食注意事项

• 避免油腻 ：尽量选择清蒸、凉拌等烹饪方式，减少油脂摄入。- 及时补水 ：每日饮用2-3次绿豆汤、酸梅汤等，补充夏季流失的电解质。- 搭配营养 ：肉类搭配豆制品（如豆腐、豆浆），确保蛋白质均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。