根据云南楚雄的地域特色和寒露时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下寒露养生食谱推荐：

一、经典滋补类

1. 楚雄羊汤锅

   • 材料 ：新鲜羊肉、香浓羊汤锅、花椒、八角等香料。

   • 做法 ：羊肉长时间炖煮至肉质酥烂，汤底浓郁鲜香，冬季驱寒效果显著。

   • 功效 ：补虚暖身，增强免疫力，适合家庭聚会或日常食用。

2. 烤乳猪

   • 材料 ：优质乳猪、蜂蜜、五香粉、果木炭。

   • 做法 ：乳猪裹粉后烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

   • 功效 ：滋阴补阳，开胃健脾，是楚雄宴席上的传统名菜。

二、药膳养生类

1. 参麦雪梨瘦肉汤

   • 材料 ：瘦猪肉、太子参、雪梨、麦冬、南杏仁。

   • 做法 ：药材与瘦肉同煮1-2小时，汤清润肺，适合秋燥咳嗽。

   • 功效 ：益气生津，润燥止咳，平衡寒露时节的干燥。

2. 川贝炖雪梨

   • 材料 ：雪梨、冰糖、川贝、枸杞。

   • 做法 ：雪梨掏空与川贝、冰糖隔水蒸30分钟，加入枸杞增强滋补。

   • 功效 ：清润润肺，化痰止咳，适合咽喉不适或肺燥咳嗽。

三、时令蔬果类

1. 西芹南瓜炒百合

   • 材料 ：西芹、南瓜、百合、蒜末、盐。

   • 做法 ：南瓜焯水后与西芹、百合翻炒，蒜末提香。

   • 功效 ：健脾养胃，润肺止咳，改善秋燥引起的皮肤干燥。

2. 拔丝山药

   • 材料 ：山药、白糖、植物油。

   • 做法 ：山药炸至金黄后裹糖汁，翻炒至糖汁粘稠即可。

   • 功效 ：滋阴补肾，生津止渴，适合肾虚或口干舌燥者。

四、粥品推荐

1. 红枣花生山药粥

   • 材料 ：红枣、花生、山药、大米。

   • 做法 ：食材煮开后加入大米，搅拌防粘锅，煮10分钟即可。 - 功效 ：补气血，健脾养胃，滋养容颜。

2. 栗子枸杞粥

   • 材料 ：山药、熟栗子、枸杞、红枣。

   • 做法 ：与红枣花生山药粥类似，煮40分钟后再加栗子枸杞。

   • 功效 ：健脾补肾，固精止泻，适合腰膝酸软者。

五、其他推荐

• 云南特色凉菜 ：如生肝（彝族风味），开胃且搭配辣椒提鲜。

• 汤品 ：如莲藕木耳排骨汤，清甜滋补，适合秋季养生。

饮食建议 ：

• 优先选择应季食材，如秋季可多摄入梨、百合、山药等滋阴润燥食物。

• 饮食宜清淡，避免油腻，搭配适量运动效果更佳。

• 若有特殊体质，建议咨询中医师调整食谱。