很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年贵州铜仁地区寒露时节的养生菜谱。根据现有信息，以下为贵州铜仁及贵州地区寒露时节的养生食谱推荐，供参考：

一、经典养生菜品推荐

1. 川贝炖雪梨

   • 材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝少许。 - 做法：雪梨切块与川贝、冰糖同炖，隔水蒸30分钟，润肺化痰。2. 清蒸螃蟹

   • 材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。 - 做法：蟹肉焯水后与调料同蒸15分钟，保持鲜甜。3. 山药木耳炒肉

   • 材料：山药片、木耳、猪瘦肉、青椒。 - 做法：山药浸泡后与木耳、肉片翻炒，口感软糯。4. 番茄胡萝卜炖牛腩

   • 材料：牛腩、番茄、胡萝卜、大料。 - 做法：牛腩焯水后与蔬菜炖煮1.5小时，软烂入味。### 二、时令食材搭配建议

• 秋季特色食材 ：

  • 草根类：山药、薏仁、芋头（补益气血、祛湿）。 - 活菌类：银耳、香菇、猴头菇（增强免疫力）。 - 水果类：苹果、梨、柚子（润肺生津）。- 搭配原则 ：

  • 以滋阴润燥为主，搭配温补食物如羊肉、鸡肉。 - 多选蒸煮炖煮方式，减少油盐添加。### 三、营养食谱组合方案 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | |----------|----------|----------| | 粥类 ：百合莲子粥、山药蒸蛋 | 荤菜 ：拔丝山药、香干炒五花肉 | 素菜 ：番茄炒花菜、豆芽炒肉 | | 汤品 ：菌菇猪骨汤、莲藕花生排骨汤 | 凉菜 ：凉拌木耳、拍黄瓜 | 主食 ：荞麦面、红薯 |

四、注意事项

1. 食材处理 ：

   • 肉类需充分焯水去腥，蔬菜要彻底清洗。 - 药膳类食材（如川贝、银耳）需遵医嘱使用。2. 季节调整 ：

   • 寒露后气温变化较大，建议增加衣物防寒。 - 饮食宜清淡，避免过度油腻。若需更贴合贵州铜仁本地特色的菜谱，建议咨询当地营养师或查阅权威食谱平台。