在2025年贵州黔西南清明节期间，为了护肝养肝，可以选择一些具有特定功效的食谱。以下是一些推荐的食谱及其功效：
清明护肝食谱推荐
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早餐：
- 麦仁甜杏粥：大麦仁50g + 甜杏仁15g + 蜂蜜。助消化防便秘，有助于疏肝理气。
- 菠菜猪肝汤面：菠菜50g + 猪肝30g + 荞麦面。补铁养血明目，有利于肝脏健康。
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午餐：
- 马兰头拌香干：马兰头200g焯水 + 香干50g切丝，加蒜末、麻油凉拌。凉血祛湿，可帮助调节肝脏功能。
- 鼠曲草炒鸡蛋：鼠曲草150g焯水 + 鸡蛋2个。平肝祛风止咳，对肝脏有保护作用。
- 春笋炖腊蹄（黔西南特色）：黄泥春笋200g + 烟熏猪蹄200g。富含膳食纤维，助消化，有利于肝脏代谢。
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晚餐：
- 蒲公英炒肉丝：蒲公英200g + 猪里脊100g。清热解毒滋阴，有助于肝脏解毒。
- 荠菜黄鱼羹：黄鱼100g + 荠菜50g + 水淀粉勾芡。增强免疫力，保护肝脏。
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加餐与茶饮：
- 藿香陈皮饮：藿香10g + 陈皮5g煮水。芳香化湿消滞，有助于疏肝理气。
- 疏肝健胃饮：青皮10g + 陈皮5g + 麦芽20g。缓解腹胀烦闷，保护肝脏。
- 菊花枸杞粥：粳米100g + 菊花5g + 枸杞10g。清肝明目安神，适合春季护肝。
清明时节饮食原则
- 少酸多甘：减少酸性食物摄入，增加甘味食物，如红枣、山药等，以缓肝之急。
- 辛温发散：适量食用韭菜、葱、姜、香菜等，助阳气升发，符合春季养生原则。
- 清淡为主：避免油腻、重口味食物，减轻肠胃负担，有助于肝脏健康。
通过上述食谱和饮食原则，可以在清明时节有效地进行护肝养肝，同时享受美食带来的乐趣。
