夏至是二十四节气之一，此时气温逐渐升高，人体容易出汗过多，对肝脏造成一定的负担。在四川阿坝地区，夏至护肝的食谱主要以清淡、易消化、富含维生素和矿物质的食物为主。以下是一些建议的食谱：

夏至护肝食谱推荐

绿豆芽炒韭菜

• 材料：绿豆芽、韭菜、蒜末、食盐、食用油。
• 做法：绿豆芽洗净，韭菜切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入绿豆芽快速翻炒，最后加入韭菜段，调味后即可出锅。

冬瓜排骨汤

• 材料：排骨、冬瓜、姜片、葱段、盐。
• 做法：排骨焯水洗净，冬瓜切块，锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖，待排骨熟烂后加入冬瓜块，继续炖煮至冬瓜透明，加盐调味即可。

西瓜皮拌黄瓜

• 材料：西瓜皮、黄瓜、蒜末、辣椒油、醋、盐、白糖。
• 做法：西瓜皮去红瓤，切成细丝，黄瓜切丝，加入蒜末、辣椒油、醋、盐和白糖拌匀即可。

黄豆芽炖猪蹄

• 材料：黄豆芽、猪蹄、姜片、葱段、盐。
• 做法：猪蹄焯水洗净，黄豆芽提前泡发，锅中加水，放入猪蹄和姜片，大火煮沸后转小火慢炖，待猪蹄熟烂后加入黄豆芽，继续炖煮至黄豆芽熟透，加盐调味即可。

丝瓜炒蛋

• 材料：丝瓜、鸡蛋、盐、食用油。
• 做法：丝瓜切片，鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再倒入丝瓜片翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，调味后即可出锅。

这些食谱不仅美味，还能有效帮助肝脏排毒，适合夏至时节食用。希望这些建议能帮助您在四川阿坝度过一个健康的夏天！