以下是2025年四川成都惊蛰时节的护肝食谱推荐，结合中医养生理念和成都本地食材特点整理而成：

一、经典养生食谱推荐

1. 黑豆木耳乌鸡汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、盐

   • 功效 ：滋补肝肾，改善月经不调、失眠多梦等症

   • 做法 ：

     1. 黑豆、木耳提前浸泡1小时，乌鸡切块焯水；

     2. 汤底用料酒、姜片烧开后加入食材炖煮1小时；

     3. 加盐调味，最后放入枸杞提鲜

2. 带鱼春笋汤

   • 材料 ：带鱼、春笋、咸肉、黑木耳、葱姜蒜、料酒、盐

   • 功效 ：清肝明目，促进消化

   • 做法 ：

     1. 带鱼煎至两面微黄，春笋切片焯水；

     2. 蒜蓉爆香后加入带鱼、春笋、黑木耳煮30分钟；

     3. 调入盐和料酒即可

二、时令蔬果推荐

1. 春季时令蔬菜

   • 菠菜 ：滋阴平肝，可凉拌或清炒

   • 春笋 ：清热化痰，搭配香菇炖煮更佳

   • 荠菜 ：荠菜鱼卷，搭配黄鱼和粉丝

2. 润燥养肝蔬果

   • 梨 ：生吃、煮水或蒸食，润肺止咳

   • 百合 ：软坚安神，辅助抗肝纤维化

   • 菊花茶 ：清肝明目，搭配玫瑰茶可疏肝解郁

三、药膳推荐

1. 疏肝健脾茶

   • 材料 ：玫瑰花、陈皮、茯苓、山楂、沸水

   • 功效 ：疏肝健脾，缓解肝气郁结

   • 做法 ：每周3次冲泡，代茶饮用

2. 黑豆木耳汤

   • 材料 ：黑豆、木耳、红枣、枸杞、姜片

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合失眠多梦者

   • 做法 ：提前浸泡食材，与乌鸡同炖1小时

四、日常饮食原则

1. 饮食清淡 ：避免油腻食物，以蒸煮炖为主

2. 少酸增甘 ：减少酸味食物（如柑橘），增加甘甜蔬果（如山药、红枣）

3. 定时作息 ：23点入睡，7-9点起床，晨练顺应阳气

五、特别说明

• 药膳需遵医嘱 ：部分食材（如枸杞、菊花）需根据体质调整用量；

• 肝病患者 ：建议熟用大蒜、木耳等食材，并定期检查肝功能；

• 运动建议 ：选择太极、八段锦等低强度运动，避免过度疲劳

以上食谱结合了中医养生与成都本地食材，可根据个人体质调整搭配。