以下是2025年四川成都大寒养生菜谱推荐，结合了温补、滋阴、润肺等原则，并附上制作方法及适用人群：
一、经典药膳推荐
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黄精黑豆炖鸡
- 材料：黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量。 - 功效：补中益气、滋阴助阳，适合体质虚弱、易感风寒者。 - 做法：鸡切块焯水，与黑豆、黄精一起文火炖煮1.5小时，加盐调味。
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当归生姜羊肉汤
- 材料：羊肉500g、当归20g、生姜30g、黄酒、盐适量。 - 功效：散寒温中、益气养血，适合素体阳虚、畏寒怕冷者。 - 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同煮，小火慢炖1.5小时。
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党参淮山猪肚汤
- 材料：猪肚1个、党参40g、淮山30g、胡椒粒10g、蜜枣15g、盐适量。 - 功效：补气健脾、温中暖胃，缓解脾胃虚弱引起的腹痛、食欲不振。 - 做法：猪肚处理后与党参、淮山同煮2.5小时，加淀粉勾芡。
二、温补滋养菜谱
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白胡椒煲猪肚汤
- 材料：白胡椒、猪肚、盐、白芝麻、酱油。 - 功效：温中散寒、调理胃气，适用于胃寒腹痛、消化不良。 - 做法：猪肚焯水后与白胡椒同煮1小时以上，加盐和白芝麻调味。
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羊肉炖白萝卜
- 材料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、盐。 - 功效：益气补虚、温中暖下，改善腰膝酸软、畏寒乏力。 - 做法：羊肉焯水后与白萝卜同炖至熟烂，加盐调味。
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清炒双菇
- 材料：香菇、鲜蘑菇、姜末、黄酒、盐。 - 功效：补益肠胃、化痰散寒，增强免疫力，适合高血脂患者。 - 做法：双菇煸炒后加姜、黄酒，勾芡后淋麻油。
三、润肺止咳菜谱
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白茅根雪梨猪肺汤
- 材料：白茅根200g、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5g。 - 功效：清热润肺、化痰止咳，适合肺炎、气管炎患者。 - 做法：猪肺焯水后与白茅根、雪梨同煮2小时，加盐调味。
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莲藕排骨汤
- 材料：莲藕500g、猪排骨500g、盐、胡椒粉、葱姜。 - 功效：补脾益肺，改善咳嗽、气短、食欲不振。 - 做法：排骨焯水后与莲藕同炖20分钟，加盐和胡椒粉调味。
四、日常温补推荐
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青椒焖排骨
- 材料：排骨500g、青椒2个、姜片、料酒、生抽。 - 功效：温补驱寒，促进血液循环，适合冬季日常食用。 - 做法：排骨焯水后与青椒翻炒焖煮40分钟，收汁加盐。
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虾仁煎蛋
- 材料：虾仁、鸡蛋、盐、料酒。 - 功效：补钙强身，提升免疫力，搭配早餐更佳。 - 做法：虾仁炒熟后与打散的鸡蛋混合，翻炒至凝固。
注意事项
- 饮食原则 ：大寒后渐入春季，宜从温补过渡到清淡，避免过度油腻。- 体质调整 ：阴虚火旺者慎用羊肉等热性食材，可搭配
