以下是2025年四川达州冬至护肝食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、药膳推荐

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料：干海参150克、精猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法：猪肉剁碎与鸡蛋混合，加入焯水海参，文火煎至金黄后焖煮收汁，勾芡后淋上麻油和枸杞。

   • 功效：补肝益肾，适合肝肾不足者。

2. 参归羊肉汤

   • 材料：党参15克、枸杞子15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、红枣10枚。

   • 做法：羊肉焯水后与党参、枸杞、当归同煮3小时，加盐调味。

   • 功效：健脾补肝肾，改善贫血和疲劳。

3. 复元粥

   • 材料：怀山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克。

   • 做法：羊脊骨焯水后与羊肉、药材共炖至熟烂，加花椒、胡椒粉调味。

   • 功效：滋补肝肾，强身健体。

二、日常护肝食谱

1. 黑米养生粥

   • 材料：黑米50克、生姜3片、枸杞10克。

   • 做法：黑米浸泡后与生姜、枸杞同煮，保留糙米营养。

   • 功效：滋阴润燥，促进铁吸收。

2. 花生黄豆炖猪蹄

   • 材料：猪蹄500克、花生50克、黄豆100克、党参30克、当归20克、生姜3片。

   • 做法：猪蹄焯水后与花生、黄豆、党参炖煮2小时，加盐调味。 - 功效：补气养血，改善缺铁性贫血。

3. 清炒西兰花

   • 材料：西兰花200克、蒜蓉适量、橄榄油少许。

   • 做法：西兰花焯水后与蒜蓉快炒，加盐和胡椒粉。 - 功效：富含抗氧化剂，保护肝脏。

三、药膳茶饮

1. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞15克、菊花10克、冰糖适量。

   • 做法：枸杞与菊花同煮，加冰糖调味。

   • 功效：清肝明目，缓解疲劳。

2. 玫瑰花茶

   • 材料：玫瑰花10克、红茶包1个、蜂蜜适量。

   • 做法：玫瑰花与红茶包同煮，加蜂蜜。 - 功效：疏肝解郁，调节情绪。

四、注意事项

• 食材选择 ：优选新鲜蔬菜和优质蛋白，避免油腻和辛辣食物。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油炸。

• 定期体检 ：配合肝功能检测，及时调整饮食。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。