根据2025年四川达州地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下立冬养生食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克

   • 功效：补肝肾、益精气、丰肌肤

   • 做法：海参切条与葱姜爆炒后加水炖煮，鸽蛋最后加入。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克

   • 功效：补血和血、益气调经，适合贫血女性

   • 做法：鹿肉焯水后与当归、红枣同炖1小时。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只

   • 功效：温肾壮阳、益气补精

   • 做法：老鸭飞水后与药材同炖至熟烂。

二、家常养生菜

1. 生姜炖牛肉

   • 材料：牛肉250克、生姜30克、料酒15克、盐适量

   • 功效：驱寒暖胃、补气血

   • 做法：牛肉焯水后与生姜、料酒炖至六成熟，加入萝卜再炖。

2. 黑豆薏仁粥

   • 材料：黑豆30克、薏仁50克、粳米100克、红糖适量

   • 功效：健脾养胃、降脂美容

   • 做法：豆类提前浸泡，与米同煮至粘稠。

3. 麻油拌菠菜

   • 材料：菠菜1斤、盐适量、麻油5克

   • 功效：通脉开胸、润燥生津

   • 做法：菠菜焯水后过凉，淋上麻油拌匀。

三、汤品推荐

1. 羊肉萝卜汤

   • 材料：羊肉250克、白萝卜500克、姜料酒盐适量

   • 功效：益气补虚、温中散寒

   • 做法：羊肉与萝卜分炖至熟烂，汤汁浓稠。

2. 罗汉果海参煲鸡

   • 材料：海参25克、罗汉果4个、鸡1只、姜盐适量

   • 功效：滋阴润燥、增强体质

   • 做法：鸡与药材同煲3小时，肉质酥烂。

四、时令蔬果

1. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、排骨500克、姜盐适量

   • 功效：清热降火、消肿解毒

   • 做法：冬瓜切块与排骨炖煮至透明。

2. 苹果猕猴桃沙拉

   • 材料：苹果1个、猕猴桃1个、沙拉酱适量

   • 功效：生津止渴、富含维生素

   • 做法：水果切块混合，搭配坚果和酸奶。

五、食疗原则

• 补阳食物 ：羊肉、生姜、核桃、海参

• 滋阴食物 ：梨、百合、银耳、冬瓜

• 润燥食物 ：蜂蜜、芝麻、瓜果类

• 药膳搭配 ：四物汤（当归、熟地、白芍、川芎）

建议根据体质选择食谱，体质虚弱者优先药膳调理，日常饮食中注意荤素搭配、少食多餐。