在2025年海南定安县的秋分时节，养生菜谱应当注重滋阴润肺、养阴生津，以应对秋燥带来的影响。以下是一些推荐的养生菜谱及其功效：

推荐菜谱及功效

• 送子蟹汤

  • 原料：螃蟹250克、冬瓜250克、生地30-60克、肥肉一小块、生姜、黄酒适量。
  • 做法：
    1. 先把螃蟹泡水，使其吐净脏东西，然后再用醋泡半小时，之后切块去掉鳃和内脏。
    2. 把生地用清水泡一泡，因为干品的生地比较硬。然后将连泡的水一起下锅，再放入一小块肥肉，一起熬半小时，熬出汤底，让生地充分地出味儿。
    3. 水开后放入螃蟹块、冬瓜块和一起拍扁的生姜，放一点点黄酒，然后一起煮上半小时。如果不怕寒凉，则冬瓜可以带皮一起煮。
    4. 起锅前，放适量盐调味，其中的冬瓜和螃蟹均可食用，生地可不吃。
  • 功效：清热解毒，滋阴补肾；改善备孕期间女性的身体环境。

• 桂香醒酒汤

  • 原料：桂花3克、冰糖3粒、乌梅6颗。
  • 做法：
    1. 将乌梅放入锅中，煮成乌梅汤。
    2. 加入冰糖，再煮一会，起锅后撒入桂花。
  • 功效：桂花既能开窍解郁，又能暖胃健胃，配上乌梅制成的醒酒汤可以随时随地给家人解酒。如果饮食过于油腻，也可以喝这道饮品解腻。

• 灵芝银耳汤

  • 原料：灵芝、银耳、黑木耳各5克，冰糖适量。
  • 做法：将灵芝、银耳、黑木耳洗净剪碎，备用；放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂即可。
  • 功效：活血化瘀，增加血液供氧量。

• 橄榄茶

  • 材料：橄榄2枚、绿茶叶1克。
  • 做法：
    1. 橄榄连核切开，与绿茶叶同放入杯中。
    2. 在杯中冲入500毫升热水，焗约5分钟即可饮用。
  • 建议：每天饮用2至3次。

• 红枣百合莲子饮

  • 材料：红枣1-2粒、百合10克、莲子10克。
  • 做法：
    1. 红枣去核，连同其他材料一并洗净。
    2. 把所有材料放入杯内，加适量沸水焗5-10分钟，即可饮用。
  • 份量：1人份量。

• 梨子粥

  • 材料：梨2个、粳米100克、糖适量、水适量。
  • 做法：
    1. 梨去核，连同其他材料一并洗净。
    2. 把梨、粳米放入锅中，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖，略熬煮一会儿，即成。
  • 提示：梨性味甘、微酸、凉，入肺胃经，有生津、润燥、清热、化痰的功效，最能滋阴润肺。

通过这些养生菜谱，可以在秋分时节有效地滋阴润肺、养阴生津，帮助身体适应季节变化，保持健康。