以下是2025年广东珠海清明期间护肝食谱推荐,结合传统食疗与现代营养理念,分类型整理:
一、药膳推荐
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砂仁鲫鱼汤
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材料 :鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜葱盐适量。
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功效 :醒脾开胃、利湿消肿,适合春季养肝。
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做法 :鲫鱼去鳞腹内脏,与砂仁、陈皮同煮至汤浓,分次饮用。
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枸杞蒸鱼
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材料 :母鸡1000克、枸杞子30克、葱姜适量。
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功效 :滋补肝肾、益精明目,适合肝肾阴虚者。
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做法 :枸杞子入鸡腹,隔水蒸2小时,分次食用。
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桑葚白馒头
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材料 :桑葚30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克、酵母粉适量。
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功效 :补益肝肾、养血生津,可搭配枸杞茶食用。
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二、时令蔬果护肝食谱
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川芎天麻蒸鲜鱼
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材料 :鲜鱼肉600克、天麻15克、川芎5克、姜葱米酒香油适量。
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功效 :活血化瘀、平抑肝阳,适合肝阳上亢者。
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做法 :天麻泡软后与鱼同蒸15-20分钟,淋上蒸鱼豉油。
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清炒西兰花胡萝卜
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材料 :西兰花、胡萝卜、蒜末适量。
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功效 :清肝明目、健脾养胃,搭配蒜末提香。
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做法 :西兰花焯水后与胡萝卜丝同炒,加盐调味。
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韭菜炒鸡肝
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材料 :韭菜、鸡肝、料酒、盐适量。
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功效 :助肝升发、补铁养血,适合肝胆疾病康复期。
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做法 :鸡肝切片与韭菜同炒,搭配枸杞提色。
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三、经典药膳推荐
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白术蒸桂鱼
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材料 :桂鱼250-500克、白术片15克、姜葱、火腿、香菇适量。
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功效 :健脾益胃、补益肝肾,适合脾胃虚弱者。
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做法 :鱼腹填入药材,隔水蒸15分钟。
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枸杞冬麦蛋丁
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材料 :枸杞子10克、瘦猪肉30克、鸡蛋5个。
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功效 :滋补肝肾、润肺生津,适合肝肾阴虚兼肺燥者。
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做法 :肉丁与蛋丁炒熟后加入枸杞子,蒸熟即可。
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四、春季养肝小贴士
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饮食原则 :以清淡为主,多选绿色蔬果,避免油腻辛辣。
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药膳搭配 :可搭配菊花茶、决明子茶辅助清肝明目。
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作息建议 :保持规律作息,避免熬夜,适当进行户外活动疏肝解郁。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例,建议咨询中医师进一步个性化定制。