根据2025年湖南永州芒种时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 赤豆薏米粳米粥

   • 材料：赤豆20克、薏米30克、粳米100克。

   • 功效：平补脾胃，祛湿利水，适合湿热体质者。 - 注意：孕妇需谨慎食用。

2. 白扁豆荷叶粥

   • 材料：白扁豆30克、鲜荷叶10克、粳米100克。

   • 功效：健脾化湿，清暑止渴，夏季饮用更佳。3. 冬瓜薏米汤

   • 材料：冬瓜300克、薏米100克、盐适量。

   • 功效：清热除暑，生津利水，适合夏季消暑。

二、时令蔬果养生菜

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。

   • 功效：清热解毒，滋阴明目，搭配鸡蛋可增强营养。

   • 做法：苦瓜切丝焯水后与鸡蛋同炒，保持鲜绿口感。2. 酸梅汤

   • 材料：乌梅、山楂、陈皮、冰糖适量。

   • 功效：生津止渴，开胃消食，适合芒种湿热天气。

   • 做法：材料煮沸后转小火炖煮30分钟，冷藏后饮用更佳。3. 百合银耳汤

   • 材料：百合30克、银耳20克、冰糖250克。

   • 功效：润肺止咳，清心安神，适合燥热咳嗽者。

   • 做法：银耳泡发后与百合、冰糖同煮，蒸熟后食用。

三、特色养生汤品

1. 木棉薏米瘦肉汤

   • 材料：木棉花10克、薏米30克、瘦肉150克、盐适量。

   • 功效：祛湿清热，健脾补虚，适合湿热体质人群。

   • 做法：材料煲煮1小时，最后加盐调味。2. 番茄汤

   • 材料：番茄2个、冰糖适量、盐适量。

   • 功效：生津利尿，补充夏季水分流失，可搭配鸡蛋食用。

   • 做法：番茄煮汤后加入冰糖和盐，鲜嫩开胃。

四、药膳推荐

1. 枸杞生鱼汤

   • 材料：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克。

   • 功效：补肝益肾，安神益智，适合考生或压力较大者。

   • 做法：生鱼煎至微黄后与枸杞、核桃仁同煮1小时。

2. 浮小麦猪心汤

   • 材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

   • 功效：健脾益气，宁心安神，适合失眠多梦者。

   • 做法：猪心去血后与浮小麦、大枣同煮1小时。### 五、日常饮食建议

• 早餐 ：搭配燕麦、坚果与新鲜水果，如香蕉、苹果。

• 午餐 ：以清淡蔬菜为主，搭配豆腐或鱼类。

• 晚餐 ：适量减少热量摄入，避免油腻。

• 饮水 ：每日至少饮用1.5-2升水，分时段饮用更佳。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。芒种养生核心在于“吃苦”，但需结合自身情况选择合适食材，避免过度寒凉或湿热。