根据2025年湖南郴州小满时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及做法：

一、经典养肝食谱推荐

1. 芹菜拌豆腐

   • 芹菜切段焯水后与豆腐丁混合，加入盐、味精、香油调味。此菜可补肝明目，适合肝阳上亢者。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 冬瓜切块与草鱼（带尾）共炖2小时，至汤白后加盐。此汤可祛湿利水，平肝养心，适合小满时节湿气较重的人群。

3. 猪肝绿豆粥

   • 绿豆与大米同煮至八成熟，再加入切片的猪肝同煮至熟透。此粥可滋补肝肾，适合肝血不足者。

4. 白鲫滚荷包蛋

   • 白鲫鱼煎至微黄后与荷包蛋（打散）同煮，加盐、胡椒粉调味。此菜可健脾利湿，养肝护眼。

二、特色养生食谱

1. 丝瓜黑木耳炒腰花

   • 丝瓜、黑木耳与猪腰片快炒，搭配高汤和调料。此菜可滋阴补肾，适合肝肾阴虚者。

2. 三鲜烩

   • 鸡脯肉、胡萝卜丁、豌豆与番茄丁同煮，勾芡后加盐。此菜大补气血，养肝明目，适合产后康复期女性。

3. 鹌鹑枸杞汤

   • 鹌鹑与枸杞子同煮，加盐调味。此汤可补肝肾、强筋骨，改善头晕目眩、视物模糊等症状。

4. 蒸猪肝夜明砂

   • 猪肝与夜明砂（沙棘）同蒸，可缓解肝血亏虚引起的夜盲症。需注意食材处理卫生。

三、辅助食疗方

• 韭菜炒猪肝 ：发挥阳气，调理肝气，适合肝郁气滞者。

• 水煮扁豆 ：健脾化湿，辅助改善缺铁性贫血。

• 黄瓜根肝糊汤 ：清热疏肝，辅助慢性肝炎患者。

四、饮食原则

1. 清淡为主 ：减少油腻食物，多选绿叶蔬菜和清淡汤品。

2. 药膳结合 ：如猪肝与枸杞、决明等搭配，增强养肝功效。

3. 避免过量 ：高脂肪、高糖食物需控制摄入量。

建议根据个人体质调整食谱，建议咨询中医师进行个性化配伍。小满时节饮食宜注重“清、平、润”，通过上述食谱可有效调理身体，达到养肝护肝的目的。