绿豆冬瓜汤、黄鳝饭、山药枣豆糕
以下是2025年湖南常德地区立夏护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：
一、经典护肝食谱推荐
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绿豆冬瓜汤
- 材料 ：冬瓜500克、鸭肉/猪瘦肉500克、荷叶1片、陈皮5克、芡实/薏苡仁各50克。 - 功效 ：滋阴养肝、健脾利湿，适合夏季湿热体质人群。 - 做法 ：将食材焯水后同煮至肉质熟烂，调味即可。
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黄鳝饭
- 材料 ：黄鳝150克、生姜汁10毫升、粳米500克。 - 功效 ：补益肝肾、调中健胃，适合肝肾不足者。 - 做法 ：黄鳝切片与粳米同煮，加入生姜汁提鲜。
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山药枣豆糕
- 材料 ：山药50克、扁豆30克、陈皮丝5克、大枣肉50克、粘粉150克、白糖适量。 - 功效 ：健脾益气，适合脾胃虚弱者。 - 做法 ：山药、扁豆煮熟后与枣肉、粘粉混合蒸熟即可。
二、药膳推荐
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马蹄蛋汤
- 材料 ：马蹄250克、鸡蛋1个、香油、盐适量。 - 功效 ：清热化痰、利湿退黄，适合湿热体质。 - 做法 ：马蹄与蛋花同煮，滴入香油提香。
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灵芝冻
- 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、冰糖适量。 - 功效 ：益气安神、平肝明目，适合肝气郁结者。 - 做法 ：灵芝煎煮后与红枣、冰糖混合凝固即可。
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苦瓜绿豆汤
- 材料 ：苦瓜1根、绿豆50克、大米50克。 - 功效 ：清热解毒、利尿消肿，适合肝火旺盛者。 - 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入苦瓜片再煮熟。
三、日常护肝蔬果推荐
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青色蔬果 ：
- 菠菜、芹菜、黄瓜等富含膳食纤维，促进肝气循环。 - 每日建议摄入量：菠菜200克、黄瓜150克。
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富含维生素C的水果 ：
- 葡萄、柑橘类可增强肝脏解毒功能。 - 每日建议摄入量：葡萄200克、柑橘150克。
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坚果与豆类 ：
- 坚果（如杏仁、核桃）含不饱和脂肪酸，豆类（如红豆、绿豆）助消化。 - 每日建议摄入量：坚果10克、豆类50克。
四、药膳茶饮推荐
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生脉饮
- 材料 ：太子参15克、麦冬10克、五味子5克。 - 功效 ：益气养阴，适合夏季出汗较多者。 - 做法 ：煎水当茶饮，可搭配枸杞增强效果。
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枸杞猪肝汤
- 材料 ：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片。 - 功效 ：滋补肝肾、明目养血，适合肝火旺盛者。 - 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时。
注意事项
- 饮食清淡 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏负担。- 规律作息 ：保证充足睡眠，避免熬夜。- 定期体检 ：肝病高发期建议定期检查肝功能。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。
