以下是2025年湖南常德芒种时节的养生菜谱推荐，结合清热祛湿、健脾养胃等原则整理而成：

一、清热祛湿类

1. 石花菜凉粉

   • 材料 ：石花菜（海冻菜）、香菜、黄瓜、醋、生抽、香油、盐、蒜、姜、辣椒

   • 做法 ：石花菜温水泡发后与黄瓜丝凉拌，加入蒜末、醋汁、生抽等调料，最后撒上香菜碎末即可。石花菜可清肺化痰、凉血止血，适合夏季解暑。 - 小贴士 ：可搭配油炸花生米增加口感。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜、生姜、盐

   • 做法 ：冬瓜去皮切块，生姜切片，加水煮至冬瓜透明，加盐调味。冬瓜性寒，可清降胃火、生津止渴。

   • 功效 ：适合夏季消暑，辅助排出体内湿热。

二、健脾养胃类

1. 薏仁红豆汤

   • 材料 ：薏仁、红豆、冰糖、薄荷（可选）

   • 做法 ：薏仁、红豆提前浸泡4小时，与冰糖同煮1-2小时，加入薄荷提香。薏仁祛湿健脾，红豆温补气血。

   • 注意事项 ：需反复熬煮至软烂，避免糊底。

2. 百合粥

   • 材料 ：百合、大米、冰糖

   • 做法 ：百合泡软后与大米同煮，粥稠后加冰糖调味。百合润肺止咳，适合燥热咳嗽或胃阴不足者。

   • 功效 ：早晚食用可安神助眠。

三、滋阴生津类

1. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞、核桃仁、生鱼、猪瘦肉、红枣、生姜

   • 做法 ：生鱼煎至微黄后与枸杞、核桃仁、瘦肉同煮，加入红枣和姜片调味。此汤可益智健脑、滋阴降火。

   • 提示 ：生鱼需新鲜，避免腥味。

四、开胃消食类

1. 青梅陈皮煲瘦肉

   • 材料 ：青梅（或腌制）、党参、大枣、茯苓、陈皮、瘦肉

   • 做法 ：青梅与党参、大枣、茯苓同煮1小时，加入瘦肉炖至熟烂。此汤可开胃生津，缓解夏季食欲不振。

   • 禁忌 ：青梅酸涩，芒种阳气上升时不宜过量。

五、清淡易消化类

1. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料 ：排骨、莲藕、苹果、姜、葱、醋

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、苹果同煮30-40分钟，加醋提鲜。此汤可补充蛋白质和矿物质，增强免疫力。 - 功效 ：兼具清热与补益作用。

六、其他推荐

• 苦瓜炒鸡蛋 ：清热解毒，搭配蒜末提香

• 香菇冬瓜球 ：冬瓜切球与香菇、鸡汤同煮，鲜嫩开胃

• 五味枸杞饮 ：枸杞与菊花、山楂同煮，可缓解眼疲劳

饮食建议 ：芒种饮食宜清淡、少食多餐，多选凉性蔬菜如苦瓜、冬瓜，搭配薏仁、红豆等祛湿食材。避免过量食用甜食和辛辣食物，晚餐宜早且清淡。体质虚弱者可适当加入百合、银耳等滋阴食材。