根据2025年河南商丘地区小寒时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下食谱推荐：

一、经典食疗方

1. 羊肉甘蔗马蹄汤

   • 材料 ：羊肉250g、马蹄50g、黑皮甘蔗100g、当归10g、生姜6片、料酒适量、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与甘蔗、马蹄、当归同煮1.5小时，文火炖煮至肉质酥烂。

   • 功效 ：温中散寒、补益气血，适合脾胃虚寒及小寒温差大的人群。

2. 核桃红枣茶

   • 材料 ：核桃仁10颗、红枣5颗、红糖适量。

   • 做法 ：核桃仁与红枣切片，加水煮沸后加红糖调味。

   • 功效 ：补气血、暖身体，适合所有体质，尤其脾胃虚寒者。

3. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000g）、北芪15g、党参20g、山药40g、枸杞30g、香菇笋片各25g。

   • 做法 ：鸡肉与药材、山药、枸杞一起蒸1小时。

   • 功效 ：补脾益肾、滋阴润燥，适合肾虚体弱者。

二、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500g、当归10g、生姜15g、葱白适量、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同煮至肉烂，加盐调味。

   • 功效 ：温补脾肾、驱寒止痛，适合小寒关节不适者。

2. 淮山羊肉枸杞汤

   • 材料 ：羊肉500g、淮山150g、枸杞10g、姜葱胡椒适量、料酒盐适量。

   • 做法 ：羊肉与淮山、枸杞同煮1.5小时，文火煨煮至熟烂。

   • 功效 ：补脾胃、益肺肾，增强抵抗力。

3. 首乌煲鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、何首乌30g、山楂15g、陈皮6g、盐适量。

   • 做法 ：鸡蛋与药材同煮20分钟，再煮15分钟去渣。

   • 功效 ：健脾益肾、补血安神，适合肝肾不足者。

三、日常养生食谱

1. 韭菜盒子

   • 材料 ：韭菜200g、鸡蛋2个、面粉500g、盐油适量。

   • 做法 ：韭菜与鸡蛋混合成馅料，包入擀好的面皮煎至金黄。

   • 功效 ：补肾助阳、健脾养胃，适合小寒食用。

2. 黑芝麻糊

   • 材料 ：黑芝麻50g、糯米100g、红糖适量。

   • 做法 ：黑芝麻炒熟与糯米研磨成粉，加红糖水调成糊状。

   • 功效 ：补肝肾、润五脏，可作早餐食用。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、甘蔗、山药等，增强营养价值。

• 烹饪原则 ：小寒养生需兼顾温补与滋阴，避免过度油腻或寒凉。

• 体质调整 ：脾胃虚弱者建议搭配健脾粥品，阳虚者可增加枸杞、核桃的用量。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。