根据河南商丘地区冬至的传统饮食与养生需求，结合权威资料整理出以下养生菜谱推荐：

一、传统特色菜品

1. 黑芝麻汤圆

   • 材料：黑芝麻粉40克、白糖40克、猪油20克、水磨汤圆粉100克、水85克。

   • 做法：黑芝麻炒熟后制成馅料，包入汤圆粉中煮熟，寓意滋补与团圆。

2. 羊肉炖萝卜

   • 材料：羊肉250克、白萝卜100克、姜片5克、料酒10克、盐适量。

   • 做法：羊肉焯水后与萝卜同炖，至羊肉酥烂，萝卜入味，可搭配枸杞提升滋补效果。3. 枸杞羊肉高粱粥

   • 材料：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白适量。

   • 做法：羊肉切碎与大米、枸杞同煮，粥成后加盐调味，具有温肾阳、润肺益胃功效。

二、养生药膳推荐

1. 天麻炖乌鸡

   • 材料：乌鸡750克、天麻25克、川芎10克、白茯苓10克、姜片5克、料酒10克、盐适量。

   • 做法：乌鸡焯水后与药材同炖1小时，再炖20分钟，滋补肝肾、调节内分泌。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉150克、当归10克、生姜10克、大枣10枚、盐适量。

   • 做法：羊肉与药材同煮3小时，加盐调味，适合女性经期后滋补。

3. 枣泥山药粥

   • 材料：红枣50克、山药100克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法：山药切块与红枣、粳米同煮，粥稠时加枣泥，补脾益胃、润燥生津。

三、暖身汤品

1. 生姜红糖茶

   • 材料：生姜切片、红糖适量、水煮沸后饮用。

   • 功效：驱寒暖胃，提升冬季免疫力。

2. 枸杞银耳水

   • 材料：红枣、银耳、冰糖、水炖煮数小时。

   • 功效：滋阴润肺、美容养颜，适合干燥季节饮用。

四、其他推荐菜品

• 蒸地瓜 ：冬日暖胃甜品，可搭配红糖或腊肉。

• 胡萝卜炒肉丝 ：经典家常菜，富含维生素A与膳食纤维。

• 糖醋排骨 ：糖色炒制后与排骨炖煮，酸甜开胃。

以上菜谱结合了商丘地方食与传统养生理念，建议根据体质选择搭配。冬季饮食宜注重温补与营养均衡，避免过度油腻。