在大雪节气,河南地区的养肝食谱主要包括一些具有养阴益气、补肝益肾功效的食物。以下是一些推荐的食谱及其做法:
生地天冬猪肝汤
材料:
- 生地50克
- 款冬25克
- 鲜菊花10朵
- 陈皮1个
- 猪肝和猪瘦肉各150克
做法:
- 将生地、款冬、鲜菊花、陈皮洗净,稍用清水浸泡。
- 猪肝、猪瘦肉洗净,切成薄片,用酱油、生油、食盐腌15分钟。
- 先把生地、天冬、陈皮放入锅中,加入清水500毫升,文火煲滚30分钟后,再放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣,滚至猪瘦肉熟,调入少量食盐和生油即可。
枸杞鸡蛋汤
材料:
- 枸杞子30克
- 红枣10枚
- 鸡蛋2只
做法:
- 枸杞子洗净,红枣洗净去核,一同放在锅中(砂锅最好),加清水适量烧开后,再加入鸡蛋煮熟,调味即可。
杜仲猪肝汤
材料:
- 杜仲5克
- 猪肝350克
- 姜10克
- 清汤600克
- 青葱15克
- 盐5克
- 鸡精3克
- 糖1克
做法:
- 杜仲洗净,猪肝切片汆水,姜葱切段待用。
- 取净锅上火,放入清汤、杜仲、姜片、猪肝,大火烧开转小火炖30分钟调味,撒上葱段即成。
希望以上食谱能帮助您在2025年河南大雪节气期间养肝护肝。同时,也请注意保暖,保持良好的生活习惯,以保持身体健康。