根据2025年河南三门峡小暑节气特点及护肝需求，结合传统养生智慧和现代营养理念，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝菜品推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味。

2. 鲜藕粥

   • 材料 ：糯米、麦仁、鲜藕、猪肉、黄瓜、盐、生粉、姜丝

   • 做法 ：糯米与麦仁浸泡后煮粥，加入切丁的藕和猪肉，最后放入黄瓜丁提鲜。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆、盐

   • 做法 ：老鸭焯水后与薏米、茯苓等药材同煲2小时，加冬瓜继续炖煮。

二、时令蔬果养生菜

1. 绿豆冬瓜茶

   • 功效 ：清热祛暑，利湿解毒，适合湿热体质。

   • 做法 ：绿豆与冬瓜煮汤，可加百合、无花果增强功效。

2. 丝瓜山药汤

   • 材料 ：丝瓜、山药、花蛤、青口、盐、姜片

   • 做法 ：海鲜与瓜类搭配，清肝明目，适合夏季。

3. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油、葱花

   • 做法 ：猪肝焯水后凉拌，搭配小米辣和香菜提味。

三、汤品推荐

1. 石斛玉竹排骨汤

   • 材料 ：石斛、玉竹、麦冬、西洋参、排骨、姜片、葱段

   • 做法 ：滋补类汤品，需小火炖煮2小时。

2. 黄皮正气汤

   • 材料 ：猪骨、黄皮、红莲、百合、红枣、姜片、葱段

   • 做法 ：祛湿补气，适合暑湿较重时饮用。

3. 绿豆鸽子排骨汤

   • 材料 ：鸽子、排骨、绿豆、百合、无花果、葱段、姜片

   • 做法 ：结合清热与滋补，炖煮2小时。

四、茶饮建议

1. 莲芯茶

   • 功效 ：清心火，降血压，适合肝火旺盛者。

2. 菊花粥

   • 功效 ：平抑肝阳，明目，可搭配枸杞增强效果。

饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡鸭）、碳水（如藕粥）、蔬果（如冬瓜丝）。

• 避免过量 ：夏季出汗多，但需防止电解质失衡，建议少量多次饮水。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。