根据2025年山东临沂地区冬至养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典养生食谱推荐

1. 枣银耳炖雪梨

   • 材料：红枣、银耳、雪梨、冰糖

   • 做法：三者同炖至软烂，汤汁浓稠，可加入枸杞增强滋补效果。

2. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料：海参、猪肉、枸杞、鸡蛋

   • 做法：猪肉剁碎与海参、鸡蛋混合，文火煎至金黄，搭配麻油和酱油。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉、当归、生姜、大枣

   • 功效：温中散寒，补肝益肾，适合冬季驱寒进补。

4. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕、排骨、香菇

   • 做法：排骨焯水后与莲藕、香菇炖煮，加盐调味，可补气养血。

二、药膳推荐

1. 复元粥

   • 材料：怀山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁、羊肉、粳米

   • 功效：补肾阳、益脾胃，适合阳虚畏寒者。

2. 党参枸杞羊肉汤

   • 材料：党参、枸杞、当归、羊肉、生姜、大枣

   • 做法：小火慢炖3小时，加盐调成鲜味，可增强免疫力。

3. 糖醋排骨药膳版

   • 在传统糖醋排骨基础上，加入黄芪、当归提升药膳功效，炖煮40分钟。

三、家常养生菜谱

1. 胡萝卜炒肉丝

   • 材料：胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段

   • 做法：肉丝腌制后与胡萝卜丝快速翻炒，调味后加入淀粉勾芡。

2. 香菇小油菜

   • 材料：香菇、小油菜、蒜末、生抽

   • 功效：高蛋白低脂肪，促进血液循环，美容养颜。

3. 牛肉炖土豆

   • 材料：牛肉、土豆、洋葱、花椒

   • 做法：牛肉焯水后与土豆、洋葱炖煮，加盐和花椒提味。

四、汤品推荐

1. 红糖姜汁汤圆

   • 材料：汤圆、红糖、生姜、水

   • 功效：补血驱寒，适合冬至晨饮。

2. 暖身姜汤

   • 材料：生姜、红糖、胡椒、清水

   • 做法：煮沸后加入姜片和红糖，可加入枸杞增强效果。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如红枣、银耳、羊肉等，确保新鲜和营养。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、炖、煮等低脂方法，减少油炸和油盐添加。

• 搭配建议 ：药膳需根据体质调整药材比例，建议咨询中医师。

以上菜谱结合了营养均衡与养生功效，可根据个人体质选择搭配，建议每周尝试2-3道新菜，保持饮食多样性。