绿豆汤、灵芝冻、荷叶鸭肉冬瓜汤

以下是2025年山东枣庄立夏护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 绿豆汤

   • 做法 ：绿豆煮至开花后继续煮7-8分钟，避免煮烂以保留养肝功效。晚餐食用更佳。 - 功效 ：清热解毒，辅助肝脏排毒。

2. 灵芝冻

   • 材料 ：红枣10枚、灵芝10克、水500ml、洋菜粉10g、冰糖适量。 - 做法 ：灵芝煎煮后与红枣同煮至浓稠，冷却后凝固成果冻。 - 功效 ：补气安神，辅助平缓肝火。

3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉。 - 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟。 - 功效 ：祛湿利水，清肝明目。

二、药膳养生方

1. 马蹄蛋汤

   • 材料 ：马蹄250g、鸡蛋1个、香油、盐。 - 做法 ：荸荠切碎煮10分钟，加入打散的蛋花即可。 - 适用人群 ：湿热体质，易疲劳者。2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆。 - 做法 ：所有材料浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟。 - 功效 ：利湿解毒，增强免疫力。

三、时令蔬果推荐

1. 夏季蔬果

   • 西红柿 ：鲜甜多汁，可炒洋葱或凉拌，含番茄红素保护肝脏。 - 黄瓜 ：清脆爽口，搭配芹菜、菠菜等青色食物可促进肝气循环。2. 药膳蔬果

   • 灵芝与红枣 ：灵芝炖煮后与红枣同食，补中益气。 - 荷叶与决明子 ：荷叶冬瓜汤中加入决明子，增强清热效果。### 四、注意事项

• 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物。- 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸。- 药膳禁忌 ：脾胃虚寒者慎用寒性药膳（如灵芝冻），腹泻者暂停服用。以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。