根据2025年山东青岛地区夏至养生需求，结合中医理论及时令食材，推荐以下养生菜谱：

一、清热解毒类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味。

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，对心血管疾病和神经衰弱有辅助作用。

2. 苦瓜拌芹菜

   • 材料 ：苦瓜150克、芹菜150克、芝麻酱、蒜泥适量。

   • 做法 ：苦瓜切丝焯水后与芹菜凉拌，加入芝麻酱和蒜泥调味。

   • 功效 ：凉肝降压，清心明目，适合肝阳上亢者。

二、健脾利湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁20克（温水浸泡2小时）、绿豆50克（浸泡12小时）。

   • 做法 ：薏仁与绿豆同煮至熟烂，可加百合、莲子增强功效。

   • 功效 ：利水消肿，健脾祛湿，缓解夏季湿困。

2. 冬瓜球汤

   • 材料 ：冬瓜500克、炼乳20克、火腿10克、盐、鲜汤、香油适量。

   • 做法 ：冬瓜切球蒸熟后与火腿、炼乳勾芡，淋上香油。

   • 功效 ：清热生津，补虚益脾胃。

三、滋阴降火类

1. 百合莲子绿豆粥

   • 材料 ：百合10克、莲子15克、绿豆50克、陈皮5克、粳米100克。

   • 做法 ：所有食材同煮至粥稠，可加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，清热解毒，适合阴虚火旺者。

2. 糖醋莲藕

   • 材料 ：莲藕500克、番茄酱2勺、白糖3勺、生抽2勺、陈醋4勺、淀粉适量。

   • 做法 ：莲藕切块焯水后与番茄酱、糖醋汁翻炒，勾芡收汁。

   • 功效 ：生津止渴，凉血解毒，夏季开胃佳肴。

四、时令蔬菜类

1. 红苋菜炒蛋

   • 材料 ：红苋菜嫩叶50克、鸡蛋2个、蒜末适量。

   • 做法 ：苋菜焯水后与鸡蛋同炒，加盐、鸡精调味。

   • 功效 ：润肠清热，富含铁质，适合夏季补充营养。

2. 清炒四季豆

   • 材料 ：四季豆200克、辣椒、蒜末、盐、生抽。

   • 做法 ：四季豆焯水后与辣椒、蒜末翻炒，大火收汁。

   • 功效 ：清热解毒，富含膳食纤维，促进消化。

五、汤品推荐

• 丁香酸梅汤 ：乌梅100克、山楂20克、陈皮10克、丁香5克，加白糖煮成，可缓解暑热伤津。

• 瓜皮五彩汤 ：西瓜皮1块、猪肉馅20克、胡萝卜、紫甘蓝、青椒，搭配凉拌或清炒，美容养颜。

饮食建议 ：

• 夏至饮食宜清淡，多选绿叶蔬菜和瓜果，避免油腻食物。

• 体质虚弱者慎用寒性较强的苦瓜、冬瓜，可搭配姜茶饮用。

• 每日保证充足水分摄入，避免中暑。