根据2025年江西抚州地区立冬时节的护肝饮食建议，结合中医养生理念和现代营养学，整理出以下食谱推荐：

一、经典护肝菜品

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料：枸杞、猪肝、生姜

   • 做法：猪肝切片与枸杞、姜片同煮30分钟，可加红枣提升滋补效果

   • 功效：清肝明目，预防黑眼圈

2. 白萝卜炖鸡汤

   • 材料：白萝卜、鸡肉、枸杞、姜片

   • 做法：鸡肉焯水后与白萝卜、枸杞炖煮1小时，营养丰富

   • 功效：消散内热，滋阴生津

3. 冬笋炒肉丝

   • 材料：冬笋、瘦肉、青椒、蒜末

   • 做法：冬笋焯水后与瘦肉、青椒翻炒，低脂高膳食纤维

   • 功效：清肝火，促进消化

二、时令蔬菜推荐

1. 菠菜鸡蛋汤

   • 材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精

   • 做法：菠菜焯水后与鸡蛋液混合，鲜嫩爽口

   • 功效：清肝排毒，增强免疫力

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕、排骨、枸杞、姜片

   • 做法：莲藕切块与排骨炖煮1.5小时，可加百合提升口感

   • 功效：养阴生津，调节情绪

3. 茼蒿炒蛋

   • 材料：茼蒿、鸡蛋、蒜末

   • 做法：茼蒿焯水后与鸡蛋翻炒，清新开胃

   • 功效：疏肝理气，促进消化

三、汤品与甜品

1. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段

   • 做法：鲫鱼与豆腐同炖1小时，营养均衡

   • 功效：健脾养肝，补充营养

2. 红枣银耳羹

   • 材料：红枣、银耳、枸杞、冰糖

   • 做法：银耳泡发后与红枣、枸杞炖煮至浓稠，甜润润口

   • 功效：滋阴润肺，美容养颜

四、注意事项

• 食材处理 ：猪肝需充分浸泡以清除毒素，菠菜焯水后及时过凉保留营养

• 烹饪方式 ：多采用清炒、炖煮，避免油炸高脂

• 搭配建议 ：可搭配坚果（如杏仁）提升抗氧化性，或搭配菌菇类增强免疫力

以上食谱结合了江西本地食材与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材比例。