根据2025年安徽阜阳地区夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食谱与现代营养搭配，整理以下食谱推荐：

一、经典养肝汤品

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 鸭肉切块焯水，与冬瓜、荷叶、陈皮、芡实、薏苡仁共煮，小火焖煮40分钟，可加盐、胡椒粉调味。此汤滋阴养肝，祛湿健脾胃。

   • 变体：用鸭边腿代替整鸭，缩短煮制时间至30分钟。

2. 枸杞猪肝汤

   • 猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时，加入盐调味。枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝火旺盛者。

3. 黄鳝饭

   • 黄鳝切片与生姜汁、粳米混合蒸熟，补肝肾、调脾胃。可搭配蒸蛋或凉拌菜。

二、时令蔬果搭配

1. 清炒时蔬

   • 选择菠菜、芦笋、鸡丝等富含维生素的蔬菜，搭配蒜末、生抽、蚝油快炒，清淡爽口。

   • 推荐菜谱：青椒炒猪肝（猪肝滋阴，青椒疏肝）。

2. 凉拌瓜果

   • 黄瓜、丝瓜、金针菇等拍打后凉拌，加入蒜末、生抽、香油，开胃消暑。

三、药膳推荐

1. 灵芝黑枣水

   • 黑枣去核与灵芝片同泡，可加入枸杞、红枣，温水闷泡3小时以上，滋补肝肾。

2. 决明子茶

   • 每日饮用决明子茶（5-10克），清肝明目，适合长期用眼人群。

四、注意事项

• 饮食原则 ：夏季宜清淡，少食油腻、辛辣食物，避免过度饮酒。

• 营养均衡 ：搭配优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品）、复合碳水（如糙米、燕麦）及膳食纤维。

• 规律作息 ：配合规律作息与适当运动，增强肝脏代谢功能。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。