根据2025年安徽蚌埠秋季养肝护肝的饮食建议，结合秋季气候特点和营养需求，整理出以下食谱推荐：

一、秋季养肝护肝核心食物

1. 滋阴润燥类

   • 乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨

   • 推荐菜谱：枸杞雪梨炖水鸭

2. 清热解毒类

   • 冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、菊花茶、绿豆汤

   • 推荐菜谱：菊花茶

3. 健脾利湿类

   • 莴笋炒鸡蛋、香菇豆腐羹、人参炖鸽子汤

   • 推荐菜谱：山药天麻蒸鲜鱼

4. 疏肝理气类

   • 佛手柑、陈皮、玫瑰花茶

   • 推荐菜谱：酱香鸡蛋

二、分餐搭配建议

1. 早餐

   • 燕麦粥/荞麦面 + 凉拌黄瓜/苹果

   • 搭配枸杞或决明子茶

2. 午餐

   • 清蒸鱼/白灼虾 + 西兰花炒虾仁/苦瓜炒肉

   • 搭配木耳汤或口蘑汤

3. 晚餐

   • 豆腐炖菌菇/山药炒蘑菇 + 凉拌海带/荞麦面

   • 搭配菊花茶或决明子茶助消化

三、特色食谱推荐

1. 决明子茶

   • 清肝明目，适合长期伏案工作者。可单独泡水或搭配山楂、决明子、荷叶

   • 每日1-2次，避免过量。

2. 枸杞雪梨炖鸭

   • 养肝滋肾，润肺止咳。需将鸭肉焯水后与雪梨、枸杞同炖2小时

   • 可加入姜片和黄酒提鲜。

3. 山药天麻蒸鱼

   • 补脾益肝，平抑肝阳。搭配天麻、川芎蒸制15-20分钟

   • 汤汁勾芡后淋上香油和米酒更佳。

四、注意事项

1. 避免湿热 ：减少辛辣食物（如辣椒、花椒）摄入，适当食用芹菜、绿豆等清热蔬果

2. 控制摄入量 ：鸡蛋、胡萝卜、枸杞等需每日限量，过量可能加重肝脏负担

3. 搭配中药 ：可咨询中医师，将决明子、黄芪、甘草等与食物搭配饮用

通过以上食谱和注意事项，结合秋季气候特点，可有效滋养肝脏，提升健康水平。