红豆杏仁粥、百合莲子汤、沙参粥

以下是2025年安徽芜湖处暑期间护肝养生的食谱推荐，结合传统食疗与现代营养理念整理而成：

一、经典护肝粥品推荐

1. 杏仁红豆粥

   • 材料 ：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。 - 做法 ：提前浸泡1夜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 - 功效 ：大枣保肝护肝，杏仁促进消化，红豆润肺降火，适合秋季干燥时食用。

2. 小米红枣粥

   • 材料 ：小米50克、红枣10克、雪梨半个、枸杞一小把、冰糖适量。 - 做法 ：小米淘洗后与红枣、雪梨同煮，小火至粘稠后加入枸杞和冰糖。 - 功效 ：补益脾胃，润肺生津，适合秋季养生。

3. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 做法 ：百合浸水一夜，莲子提前浸泡4小时，武火煮沸后改文火炖煮40分钟。 - 功效 ：安神养心，健脾和胃，改善失眠多梦。

二、时令蔬菜与汤品

1. 芝麻菠菜

   • 材料 ：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精。 - 做法 ：菠菜焯水后过凉，拌入调味料和芝麻即可。 - 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合肝火旺盛者。

2. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。 - 做法 ：沙参煎汁后与米同煮，文火至粥稠时加冰糖。 - 功效 ：滋阴清热，润肺养胃，适合阴虚火旺人群。

3. 百合银耳粥

   • 材料 ：鲜百合50克、银耳10克、大米100克。 - 做法 ：百合切碎与银耳、大米同煮，清甜润口。 - 功效 ：清心润肺，宁神助眠，缓解秋燥引起的烦躁。

三、药膳推荐

1. 麻油石斛花生汤

   • 材料 ：花生米500克、石斛50克、盐3克、大茴香1.5克、麻油8毫升。 - 做法 ：石斛煎汁后与花生米同煮1.5小时，淋麻油调味。 - 功效 ：养阴润肺，补虚扶正，适合秋燥伤肺者。

2. 山药安神粥

   • 材料 ：山药300克、莲子10颗、红枣3颗、黑糯米50克、白糯米50克、枸杞15克、桂圆肉100克、米酒1大匙、冰糖适量。 - 做法 ：所有材料同煮，粥熟后加冰糖和桂圆肉。 - 功效 ：健脾养心，安神助眠，适合心悸失眠者。

四、注意事项

• 食材选择 ：秋季宜选应季蔬果，如百合、莲子、雪梨等，避免寒凉伤胃。- 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。- 体质调理 ：肝火旺者可搭配菊花茶，阴虚体质建议搭配枸杞；脾胃虚弱者需注意食物的温补性。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用以增强效果。