根据2025年浙江宁波地区立冬养肝食谱推荐，结合时令食材与中医理论，整理以下养生菜谱及搭配建议：

一、经典养肝菜品推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料：枸杞20克、红枣10颗、小米100克

   • 做法：小米洗净后与枸杞、红枣同煮，粥稠后即可食用，可搭配核桃增加营养。

2. 清炒菠菜

   • 材料：菠菜一把、大蒜几瓣、盐适量

   • 做法：菠菜焯水后大火快炒，保留鲜嫩口感，搭配蒜末提香。

3. 菠菜鸡蛋汤

   • 材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油、清水

   • 做法：菠菜焯水后与鸡蛋液混合，煮成蛋花汤，清淡易消化。

4. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末翻炒，搭配蚝油提鲜，富含维生素C和膳食纤维。

二、时令特色菜谱

1. 冬笋炒肉丝

   • 材料：冬笋、猪肉、生姜、料酒、盐

   • 做法：冬笋切丝与猪肉片快炒，搭配香菇增加风味，辅助降脂。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕、排骨、姜片、盐

   • 做法：莲藕与排骨同炖，加入枸杞和百合，滋补肝脾，缓解焦虑。

3. 菜心枸杞汤

   • 材料：菜心、枸杞、红枣

   • 做法：菜心焯水后与枸杞、红枣炖煮，养肝明目，适合午餐或晚餐。

三、搭配建议

• 荤素搭配 ：如菠菜炒虾仁、冬笋炒木耳，平衡营养。

• 药膳结合 ：枸杞红枣粥可加入山药增强滋补效果。

• 少食多餐 ：立冬后建议每日分5餐，避免暴饮暴食。

四、注意事项

• 食材处理 ：菠菜、菜心等需焯水去草酸，豆腐要后下避免凝固。

• 体质调整 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如冬笋），肝病患者需遵医嘱调整饮食。

以上食谱均参考了浙江宁波地区传统养生理念与现代营养搭配，建议根据个人体质调整食材组合。