根据2025年江苏泰州地区立冬养生食谱的整理，结合传统饮食与现代营养需求，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克

   • 做法 ：海参切条焯水，与枸杞、鸽蛋同煮20分钟后再炖10分钟，补肝肾、益精气。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克

   • 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣、阿胶、枸杞小火炖1小时，补血和血、调经。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料 ：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只

   • 做法 ：老鸭焯水后与虫草、熟地、红枣炖煮1小时，滋阴补肾。

二、家常养生菜谱

1. 萝卜炖羊肉

   • 材料 ：羊排1只、白萝卜1块、生姜葱段

   • 做法 ：羊排焯水去血沫，与萝卜同炖1小时，加盐胡椒粉调味，补虚暖身。

2. 红糖糯米饭

   • 材料 ：糯米500克、红枣葡萄干枸杞、红糖

   • 做法 ：糯米浸泡后与食材混合蒸熟，表面撒红糖，补气养血。

3. 香菇鸡汤

   • 材料 ：鸡1只、香菇4朵、南杏、红萝卜

   • 做法 ：鸡肉焯水后与香菇、南杏、红萝卜炖煮3小时，鲜美开胃。

三、粥品与汤品

1. 山药百合枸杞粥

   • 材料 ：山药60克、百合30克、枸杞15克、冰糖

   • 做法 ：食材煮至软烂后加枸杞翻煮，滋阴润肺。

2. 银耳百合羹

   • 材料 ：银耳40克、百合30克、冰糖、莲子

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、莲子同煮30分钟，清润养颜。

3. 薏仁山药粥

   • 材料 ：薏米50克、山药60克、红枣、枸杞

   • 做法 ：薏米与山药煮至熟烂，加入枸杞增强功效。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、羊肉、海参等，增强滋补效果。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸，保留营养。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、维生素（如蔬菜）及矿物质（如海参、坚果），提升免疫力。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。