以下是2025年江苏常州大寒时节的护肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则整理而成：

一、经典护肝菜品推荐

1. 清炖鲫鱼

   • 材料：鲫鱼、姜片

   • 功效：鲫鱼性温，清炖可补肝肾、益脾胃，适合大寒时节食用。

2. 胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：排骨、胡萝卜、玉米、姜片、枸杞（可选）

   • 功效：滋补肝肾、健脾养胃，搭配枸杞可增强养生效果。

3. 山药肉片汤

   • 材料：山药、猪肉瘦肉、姜片、葱段、枸杞（可选）

   • 功效：补脾胃、益肺肾，适合体质虚弱者。

4. 番茄炖豆腐

   • 材料：豆腐、番茄、葱姜、料酒

   • 功效：滋阴平肝、清热解毒，适合肝火旺盛者。

5. 凉拌菠菜

   • 材料：菠菜、蒜末、干辣椒、麻椒、生抽

   • 功效：清肝明目、促进排毒，搭配蒜末提香。

二、药膳推荐

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：当归、生姜、羊肉、盐

   • 功效：补肝养颜、驱寒散寒，适合阳虚畏寒者。

2. 枸杞炖子鸡

   • 材料：童子鸡、黄芪、枸杞子、白术、葱姜蒜

   • 功效：补中益气、滋阴助阳，增强抗病能力。

3. 白萝卜炖羊肉

   • 材料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、盐

   • 功效：温中散寒、补虚益气，适合大寒节气。

三、日常养肝小贴士

1. 食材选择 ：优先选用带骨头的肉类（如排骨、鸡胸肉），搭配枸杞、山药等滋补食材。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式，减少油炸和辛辣调料。

3. 辅助调理 ：配合穴位按摩（如腰腹两侧推揉）和充足睡眠，提升养肝效果。

四、注意事项

• 避免过量 ：高脂肪、高盐食物会加重肝脏负担，建议每餐七八分饱。

• 食材处理 ：彻底清洗蔬菜，肉类焯水去腥，避免农药残留和细菌感染。

通过合理饮食搭配与生活方式调整，可有效养护肝脏，迎接健康冬季。