根据2025年辽宁抚顺地区小暑时节的饮食特点及护肝需求，结合传统习俗与现代营养学建议，整理以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝菜品推荐

1. 清蒸黄鳝

   • 做法 ：黄鳝切段后清蒸，搭配姜丝和葱段，淋上生抽和香油。黄鳝富含补肝肾、强筋骨的成分，适合夏季食用。

   • 功效 ：补中益气，除风湿，对慢性支气管炎等夏季易发疾病有缓解作用。

2. 蒜蓉西兰花

   • 做法 ：西兰花焯水后与蒜蓉、橄榄油翻炒，加盐和黑胡椒调味。西兰花含抗氧化物质，有助于保护肝脏。

3. 山药绿豆粥

   • 做法 ：山药切块与绿豆同煮，粥稠后加枸杞和姜片。此粥可滋阴补肾，平衡夏季湿热。

二、时令食材搭配菜谱

1. 荷叶冬瓜汤

   • 做法 ：荷叶与冬瓜切片煮汤，加盐和鸡精调味。冬瓜有利尿消肿作用，荷叶可清肝降火。

2. 木耳炒蘑菇

   • 做法 ：木耳泡发后与蘑菇、青椒翻炒，调入生抽和蚝油。木耳含膳食纤维，蘑菇富含多糖，辅助肝脏代谢。

3. 番茄炒虾仁

   • 做法 ：番茄切块与虾仁翻炒，加盐和番茄酱。虾仁高蛋白，番茄补充维生素C，促进肝脏解毒。

三、茶饮与养生建议

1. 莲芯茶

   • 功效 ：清心火，生津止渴，适合夏季烦躁、失眠时饮用。

2. 木棉花猪骨汤

   • 做法 ：木棉花与猪骨、薏米、扁豆煲汤，加盐调味。此汤可健脾祛湿，辅助肝脏排毒。

3. 绿豆芽凉拌

   • 做法 ：绿豆芽焯水后过凉，搭配蒜末、生抽凉拌。绿豆芽能清肠胃，缓解夏季肝火。

四、饮食原则与注意事项

• 清淡饮食 ：减少油腻、辛辣食物，避免加重肝脏负担。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鱼、蛋）、碳水（如糙米）、蔬菜（如绿叶菜），维持代谢平衡。

• 避免过量饮酒 ：酒精会损害肝细胞，建议少量饮用或戒酒。

以上食谱结合了辽宁抚顺地域特色与护肝需求，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步优化，可咨询专业营养师制定个性化方案。