在2025年内蒙古雨水时节，养肝食谱的选择应注重健脾祛湿、疏肝理气。以下是一些推荐的食谱和饮品，以及养肝的饮食原则和运动建议。

推荐食谱

• 春笋炒猪肉

  • 春笋200克、猪肉200克、葱姜、盐、生抽、植物油适量。
  • 春笋去皮切片焯水，猪肉切片炒香后加入春笋快速翻炒，调味即可。

• 韭菜绿豆芽

  • 绿豆芽、韭菜、植物油、生抽、盐、葱姜适量。
  • 绿豆芽炒熟后加入韭菜炒软。

• 鲫鱼汤

  • 鲫鱼1条、砂仁2克、生姜、葱、红枣3个、盐、料酒、食用油适量。
  • 鲫鱼煎至两面金黄后加入热水、姜片、葱、红枣、料酒，煮至汤变白加盐调味。

• 薏仁红枣粥

  • 薏仁50克、红枣10颗、大米100克。
  • 薏仁提前浸泡，与大米、红枣一同煮粥。

• 山药枸杞鸡汤

  • 鸡肉适量、山药、枸杞、姜片。
  • 鸡肉焯水后与山药、枸杞、姜片一同煮汤。

养肝饮食原则

• 健脾祛湿：多吃五谷杂粮如薏米、红豆、茯苓等，蔬菜如胡萝卜、南瓜等。
• 温补升阳：适当饮用红枣枸杞茶、桂圆茶，或煲鸡汤、鲫鱼汤。
• 少酸多甘：减少酸味食物的摄入，增加甘味食物的摄入，如红枣、山药等。

养肝运动建议

• 舒缓运动：如散步、慢跑、八段锦、太极拳等，帮助舒缓筋骨，疏解肝气郁结。

通过上述食谱和饮食原则，可以在雨水时节有效地调养肝脏，增强脾胃功能，适应季节变化，保持身体健康。