谷雨节气三候是中国古代农耕文明的产物，通过观察自然现象来划分节气进程，具体内容如下：

一、第一候：萍始生

指谷雨后降雨量增多，浮萍开始迅速生长。浮萍作为水生植物，在雨水的滋养下，短时间内覆盖水面，形成一片片绿色浮萍，成为春日水乡的典型景观。

二、第二候：鸣鸠拂其羽

布谷鸟（学名：Cuculus canorus）开始梳理羽毛并鸣叫。布谷鸟的叫声与“布谷”“播谷”谐音，古人以此提醒人们及时播种。这一现象通常出现在谷雨后的第五天，象征着农事活动的关键节点。

三、第三候：戴胜降于桑

戴胜鸟（学名：Coccyx atratus）飞临桑树，为蚕宝宝准备食物。戴胜鸟头戴羽冠，羽毛艳丽，常在桑树枝头停留，是蚕桑业兴盛的象征，预示养蚕时节的到来。

补充说明

1. 物候学意义

   三候反映了谷雨时节的气候特征与农业生产的关系。浮萍生长、布谷鸣叫、戴胜降桑，共同构成春雨贵如油的生态画卷。

2. 文化内涵

   布谷鸟的“布谷”声与农事活动形成关联，体现了古人对自然的敬畏与顺应。戴胜鸟则承载着蚕桑文化的象征意义。

3. 节气习俗

   谷雨有饮茶习俗，称为“谷雨茶”或“二春茶”，此时采制的茶叶品质较高，具有清热解毒的功效。

通过三候的观察，古人不仅把握农时，还形成了独特的自然哲学，至今仍对生态与农业关系有启示意义。