芒种是二十四节气之一，标志着夏季的开始，此时气温显著升高，湿度增加，人体容易感到闷热不透气。在内蒙古呼和浩特地区，芒种时节的护肝食谱应当注重清热解毒、健脾祛湿，同时兼顾养肝明目的功效。以下是几个推荐的食谱：

枸杞猪肝汤

材料：

• 枸杞：20克
• 猪肝：150克
• 生姜：3片

做法：

1. 猪肝切片焯水，去除血水和腥味。
2. 将焯水后的猪肝与枸杞、生姜一起放入炖锅中。
3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加盐调味，煮至猪肝熟透即可。

山药枸杞粥

材料：

• 山药：1段
• 大米：适量
• 枸杞：少许
• 红糖：适量

做法：

1. 山药去皮洗净，切成小块。
2. 大米洗净，放入锅中，加入足够的水。
3. 大火烧开后转小火煮。
4. 煮至大米快软烂时，加入山药块。
5. 继续煮至山药熟透，加入红糖片煮至融化，最后放入枸杞即可。

淮山茯苓老鸭汤

材料：

• 麻鸭：半只
• 铁棍山药：200克
• 茯苓：15克
• 芡实：10克

做法：

1. 鸭肉焯水后，放入文火慢炖2小时。
2. 后30分钟加入山药、茯苓和芡实。
3. 继续炖煮至食材熟烂，调味即可。

枸杞叶猪肝滚汤

材料：

• 鲜枸杞叶：200克
• 猪肝：150克
• 生姜：3片

做法：

1. 猪肝薄切，用盐渍去腥，然后沸水快速汆烫。
2. 将枸杞叶、焯好水的猪肝以及生姜一起放入锅中。
3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
4. 加盐调味，煮至猪肝熟透即可。

以上食谱不仅美味，还能在芒种时节帮助养护肝脏，增强身体免疫力。建议根据个人体质适量调整食材用量。